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茶巾舞菇豆腐

茶巾舞菇豆腐

描述

這是一個低卡低脂高纖高蛋白的健康食譜,將舞菇與豆腐混和做成茶巾造型,帶有特殊香味的茶巾舞菇豆腐,低熱量高纖,舞菇的多醣成分「MX Fraction」及「MD Fraction」可加強代謝、降低血糖值,幫助打造易瘦體質,又有飽足感,給你滿滿的女力UP、UP。

3 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

醬汁

步驟

  • 準備好食材

    準備好食材

  • 將舞菇剝成小朵,用熱水燙熟,擠乾水分後切碎,預留幾朵葉片裝飾
燙舞菇的水留下一碗備用

    將舞菇剝成小朵,用熱水燙熟,擠乾水分後切碎,預留幾朵葉片裝飾 燙舞菇的水留下一碗備用

  • 將雞胸肉加入鹽巴與雞粉,用食物料理機打成泥

    將雞胸肉加入鹽巴與雞粉,用食物料理機打成泥

  • 豆腐瀝乾去除水分後,加入繼續打成泥

    豆腐瀝乾去除水分後,加入繼續打成泥

  • 將切碎的紅蘿蔔、青蔥、舞菇攪拌到豆腐泥中

    將切碎的紅蘿蔔、青、舞菇攪拌到豆腐泥中

  • 最後加入太白粉攪拌均勻,用湯匙劃線,分成8等份(讓茶巾大小盡量均勻)。

    最後加入太白粉攪拌均勻,用湯匙劃線,分成8等份(讓茶巾大小盡量均勻)。

  • 取一張保鮮膜或是用耐熱玻璃紙,切成15cm正方形共8張,將舞菇的葉片放在底部,取一份豆腐泥放在中間擰緊。做出8個茶巾豆腐。

    取一張保鮮膜或是用耐熱玻璃紙,切成15cm正方形共8張,將舞菇的葉片放在底部,取一份豆腐泥放在中間擰緊。做出8個茶巾豆腐。

  • 煮一鍋熱水,將茶巾豆腐放入熱水中煮5分鐘即可取出

    煮一鍋熱水,將茶巾豆腐放入熱水中煮5分鐘即可取出

  • 將耐熱紙去除擺盤,倒入煮舞菇的水,舞菇的特殊香味讓湯汁更加美味喔

    將耐熱紙去除擺盤,倒入煮舞菇的水,舞菇的特殊香味讓湯汁更加美味喔

  • 調製醬汁

    調製醬汁

  • 帶有特殊舞菇香味的茶巾舞菇豆腐,低熱量高纖,舞菇的多醣成分「MX Fraction」及「MD Fraction」可加強代謝、降低血糖值,幫助打造易瘦體質,又有飽足感喔。

    帶有特殊舞菇香味的茶巾舞菇豆腐,低熱量高纖,舞菇的多醣成分「MX Fraction」及「MD Fraction」可加強代謝、降低血糖值,幫助打造易瘦體質,又有飽足感喔。

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企鵝好愛煮 205 食譜 293 粉絲

料理是為了兩個最愛的小孩所做,希望他們吃的開心,也吃進營養。 烘培是紓解生活壓力的方法,雖然總是失敗多一些,但是看到逐漸進步的成品,加上小孩的鼓勵,變成我的驅動力。 我愛做料理,喜歡有點變化,在一成不變的生活中,添加一些不一樣的風味。

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