核桃紅茶酥餅

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鬆餅粉的味道又香又甜~~~

除了用來製做鬆餅之外
也非常適合用來製作甜點唷!!!

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*歡迎大家來逛逛燕子的窩^O^
http://mypaper.pchome.com.tw/lisa1981

食材

鬆餅粉 250 公克
無鹽奶油 120 公克
全蛋液 60 公克
細砂糖 50 公克
烤香碎核桃 40 公克
伯爵紅茶包 1 包
  • 1 將所有材料都先秤好~ 奶油須先放置室溫軟化(手指壓下有痕跡即可)
  • 2 先放室溫軟化的奶油打成乳霜狀 加入糖~~~充分打勻
  • 3 蛋液分成多次加入~ (每次都要拌勻後再加下一次)
  • 4 倒入紅茶粉混合
  • 5 粉類必須要有過篩的動作 分兩次加入~ 用橡皮刮刀以畫壓方式拌成無粉粒狀的麵糰
  • 6 最後~~~再加入烤香的碎核桃~混合均勻 將麵糰封上保鮮膜 放入冰箱冷藏約半小時 稍微變硬的麵糰比較好塑型唷!!!
  • 7 接下來就是 " 搓湯圓 " 步驟囉!!! 有間隔地排在烤盤上 放入預熱完成的160度烤箱~ 大約烘烤 18 ~20 分鐘
  • 8 上色出爐後放涼~就完成囉!!!
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2013/04/26 發表 6,322 瀏覽

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