核桃紅茶酥餅
鬆餅粉的味道又香又甜~~~
除了用來製做鬆餅之外
也非常適合用來製作甜點唷!!!
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*歡迎大家來逛逛燕子的窩^O^
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食材
鬆餅粉
250 公克
無鹽奶油
120 公克
全蛋液
60 公克
細砂糖
50 公克
烤香碎核桃
40 公克
伯爵紅茶包
1 包
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1將所有材料都先秤好~ 奶油須先放置室溫軟化(手指壓下有痕跡即可) -
2先放室溫軟化的奶油打成乳霜狀 加入糖~~~充分打勻
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3蛋液分成多次加入~ (每次都要拌勻後再加下一次)
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4倒入紅茶粉混合
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5粉類必須要有過篩的動作 分兩次加入~ 用橡皮刮刀以畫壓方式拌成無粉粒狀的麵糰
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6最後~~~再加入烤香的碎核桃~混合均勻 將麵糰封上保鮮膜 放入冰箱冷藏約半小時 稍微變硬的麵糰比較好塑型唷!!!
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7接下來就是 " 搓湯圓 " 步驟囉!!! 有間隔地排在烤盤上 放入預熱完成的160度烤箱~ 大約烘烤 18 ~20 分鐘
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8上色出爐後放涼~就完成囉!!!
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