海遙 369 食譜 1,034 粉絲 追蹤 三杯茄子 92 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 30 分鐘 食材 茄子 300g 蒜頭 30g 老薑 30g 大辣椒 1條 九層塔 25g 調味料 油(油炸用) 些許 香油 1大匙 三杯醬汁 醬油 1.5大匙 烏醋 1小匙 番茄醬 1小匙 二砂糖 1大匙 米酒 1大匙 水 3大匙 步驟 茄子直刀切圓筒狀 熱鍋加些許油炸茄子,均勻攪拌,撈起 加入薑片、香油炒香,再下蒜頭,炒至上色 調製三杯醬汁:醬油、烏醋、番茄醬、二砂糖、米酒、水 加入醬汁、茄子,開大火收汁 下九層塔、辣椒,稍微再翻炒即可上桌 1.2 萬 瀏覽 2023/09/18 發表