Doris Hsu 2 食譜 3 粉絲 追蹤 野餐便當!日式磨菇蛋捲&九層塔蛤仔 描述 蛋捲也可以用普通平底鍋煎即可~^.^ #異國料理 #日式 #便當 90 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 蛤仔 半斤 醬油 少許 九層塔 一把 蛋 4顆 日式味淋 少許 小白菇 10朵 蒜頭 3大片 蒜頭 3片 步驟 蛤仔泡鹽水吐沙,九層塔拔葉子洗淨備用,四顆全蛋攪拌均勻加入日式味淋+小白菇切片,蒜頭三片切茉 先下橄欖油,避免蒜頭茉焦掉~先下蛤仔蓋鍋蓋悶開至7成蛤仔打開 下蒜末、倒入醬油待香氣出來後迅速加入一碗水,等收汁差不多後放入九層塔,起鍋 小火熱鍋~下少許橄欖油~~倒入蛋液後,半熟鏟一半至旁邊,馬上將空的一半加入新的蛋液 再將第一次鏟一旁半熟的蛋液,翻過去新加入的蛋液一旁,以此慢慢捲成一捲~~~ 小撇步 這些材料很適合小火來做~初學者也能掌握 1.1 萬 瀏覽 2013/04/24 發表