野餐便當！日式磨菇蛋捲&九層塔蛤仔
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蛋捲也可以用普通平底鍋煎即可~^.^
食材
蛤仔
半斤
醬油
少許
九層塔
一把
蛋
4顆
日式味淋
少許
小白菇
10朵
蒜頭
3大片
蒜頭
3片
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1蛤仔泡鹽水吐沙，九層塔拔葉子洗淨備用，四顆全蛋攪拌均勻加入日式味淋+小白菇切片，蒜頭三片切茉
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2先下橄欖油，避免蒜頭茉焦掉~先下蛤仔蓋鍋蓋悶開至7成蛤仔打開
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3下蒜末、倒入醬油待香氣出來後迅速加入一碗水，等收汁差不多後放入九層塔，起鍋
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4小火熱鍋~下少許橄欖油~~倒入蛋液後，半熟鏟一半至旁邊，馬上將空的一半加入新的蛋液
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5再將第一次鏟一旁半熟的蛋液，翻過去新加入的蛋液一旁，以此慢慢捲成一捲~~~
小撇步
這些材料很適合小火來做~初學者也能掌握