野餐便當!日式磨菇蛋捲&九層塔蛤仔

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蛋捲也可以用普通平底鍋煎即可~^.^

食材

蛤仔 半斤
醬油 少許
九層塔 一把
4顆
日式味淋 少許
小白菇 10朵
蒜頭 3大片
蒜頭 3片
  • 1蛤仔泡鹽水吐沙,九層塔拔葉子洗淨備用,四顆全蛋攪拌均勻加入日式味淋+小白菇切片,蒜頭三片切茉
  • 2先下橄欖油,避免蒜頭茉焦掉~先下蛤仔蓋鍋蓋悶開至7成蛤仔打開
  • 3下蒜末、倒入醬油待香氣出來後迅速加入一碗水,等收汁差不多後放入九層塔,起鍋
  • 4小火熱鍋~下少許橄欖油~~倒入蛋液後,半熟鏟一半至旁邊,馬上將空的一半加入新的蛋液
  • 5再將第一次鏟一旁半熟的蛋液,翻過去新加入的蛋液一旁,以此慢慢捲成一捲~~~
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小撇步

這些材料很適合小火來做~初學者也能掌握

2013/04/24 發表 8,099 瀏覽

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