百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
熊主婦料理手帳
258 食譜 3,807 粉絲

豆酥鱈魚(簡單)

豆酥鱈魚(簡單)

描述

這道簡單的豆酥鱈魚做法能讓魚肉保持鮮嫩口感,且豆酥炒出的脆感讓魚肉更加有口感。豆酥鱈魚營養豐富,富含蛋白質和鈣質,風味鹹香可口。

26 說讚

食材

醃魚料

步驟

  • 準備食材、蔥切段、切蔥花、薑切片。

    準備食材、切段、切花、切片。

  • 鱈魚洗淨用餐紙擦乾,倆面抹上非常少許的鹽

    鱈魚洗淨用餐紙擦乾,倆面抹上非常少許的鹽

  • 取個袋子把魚片放入、薑片2片、蔥段和米酒1匙,包好放冰箱醃漬30分鐘。

    取個袋子把魚片放入、片2片、段和米酒1匙,包好放冰箱醃漬30分鐘。

  • 盤子底部放入一半薑片,再放上魚片、再魚肉上放上剩餘的薑片跟蔥段,淋上1匙蒸魚醬油,鍋中燒沸水後放入盤子蓋上鍋蓋蒸10-12分鐘即可。

    盤子底部放入一半片,再放上魚片、再魚肉上放上剩餘的片跟段,淋上1匙蒸魚醬油,鍋中燒沸水後放入盤子蓋上鍋蓋蒸10-12分鐘即可。

  • 蒸好的魚取出放置乾淨的盤子備用。

    蒸好的魚取出放置乾淨的盤子備用。

  • 熱鍋下豆酥炒加入鱈魚片煸炒至金黃

    熱鍋下豆酥炒加入鱈魚片煸炒至金黃

  • 下豆瓣醬1小匙炒,再下1小匙醬油跟1茶匙糖炒。嗆1大匙米酒炒勻後下蔥花快速翻炒關火。

    下豆瓣醬1小匙炒,再下1小匙醬油跟1茶匙糖炒。嗆1大匙米酒炒勻後下花快速翻炒關火。

  • 把炒好的豆酥擺上蒸好的鱈魚即可上桌享用。

    把炒好的豆酥擺上蒸好的鱈魚即可上桌享用。

6,539 瀏覽
avatar
熊主婦料理手帳 258 食譜 3,807 粉絲

從熱愛外食的主婦 到為了健康學習手作料理 至幸運取得☘️中餐丙級技術士證照 個人口味食譜非專業只是純分享🫕🥘🌮

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

粽子 滷肉 家常菜 花椰菜 櫛瓜 炒飯 菠菜 義大利麵 香菇雞湯 南瓜 雞胸肉 雞蛋豆腐 番茄 金針菇 地瓜 馬鈴薯燉肉 低脂高蛋白 瓜仔肉 竹筍 打拋豬 高麗菜飯 杏鮑菇 三杯雞 馬鈴薯 玉米濃湯 涼拌小黃瓜 鮭魚 番茄炒蛋 糖醋排骨 酸辣湯 蒸蛋 糖葫蘆 茄子 雞肉 四季豆 麻婆豆腐 湯麵 台式泡菜 小黃瓜 炒麵 蕃茄燉牛肉 高麗菜 白菜滷 餅乾 雞湯 豆腐 排骨 娃娃菜 早餐