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薯丁炒雞柳

薯丁炒雞柳

描述

低卡營養、美味健康,具高營養價值,雞柳是優質蛋白質的來源,而薯丁則提供豐富的碳水化合物及膳食纖維,加上低卡路里的調味料,使得這道菜品風味獨特,且讓人感到飽足滿足。

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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

雞柳醃料
調味料

步驟

  • 雞柳洗淨瀝乾,蔥用可飲用水洗淨擦乾 ,切成蔥花備用;

    雞柳洗淨瀝乾,用可飲用水洗淨擦乾 ,切成花備用;

  • 雞柳對切成條狀;蒜頭拍扁切蒜末;

    雞柳對切成條狀;頭拍扁切末;

  • 雞柳用醃料,放2/3的蒜末抓醃;

    雞柳用醃料,放2/3的末抓醃;

  • 靜置10分鐘;

    靜置10分鐘;

  • 馬鈴薯和紅蘿蔔切粗丁;

    馬鈴薯紅蘿蔔切粗丁;

  • 平底鍋燒熱,放入馬鈴薯丁和紅蘿蔔丁鋪平;

    平底鍋燒熱,放入馬鈴薯丁和紅蘿蔔丁鋪平;

  • 先煎到一面上色後再去翻動;

    先煎到一面上色後再去翻動;

  • 等都煎到上色後,放入剩下的1/3蒜末炒香,即可先起鍋;

    等都煎到上色後,放入剩下的1/3末炒香,即可先起鍋;

  • 原鍋再下點橄欖油,大火煎雞柳,同樣是下鍋後先不翻動;

    原鍋再下點橄欖油,大火煎雞柳,同樣是下鍋後先不翻動;

  • 待ㄧ面上色後,再翻面煎到兩面上色;

    待ㄧ面上色後,再翻面煎到兩面上色;

  • 倒入薯丁,快速翻炒均勻;

    倒入薯丁,快速翻炒均勻;

  • 延鍋邊嗆入醬油,試吃微調,撒入蔥花拌勻即可。

    延鍋邊嗆入醬油,試吃微調,撒入花拌勻即可。

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廚房女漢子Rita's 1,363 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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