醬燒黃瓜雞丁【MaiMai廚房】
描述
清脆的小黃瓜配上鮮嫩的雞肉，看起來是不是很下飯呢？ 但在料理的時候要如何保持黃瓜的清脆，同時又鎖住肉汁呢？ 趕快跟著MaiMai一起動手來試試看吧！
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#MaiMai廚房
#因為下廚所以幸福
- 已參加：全聯料理爭霸戰
份量
3
人份
時間
10
分鐘
食材
步驟
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這是所需要的食材和配料
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先醃雞肉，將醃料都加入（太白粉最後），充分混合後，大約醃10分鐘。 （醃肉的時間正好拿來備其他料）
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小黃瓜去頭尾後，用滾刀切法，不要切太大塊哦！
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鍋內下一點點油，雞肉先下鍋，煎至7-8分熟後，起鍋備用。
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原鍋不用洗，油若不夠可再加一點點，下蒜頭爆香。
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再來下小黃瓜，稍微翻炒一下。
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加兩大匙水，蓋上鍋蓋悶一下，要悶多久就看個人喜愛的口感，一般來說兩分鐘就差不多了。
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下1/2小匙的鹽巴調味。
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再把剛剛的雞肉入鍋，充分拌炒。
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最後加入辣椒後，把雞肉炒熟。
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就可以以鍋囉
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看起來是不是鮮嫩多汁呢？
小撇步
雞肉因為有加太白粉，醃製時可以再加點沙拉油，較不易黏鍋哦。
（MaiMai因為這次使用不沾鍋，比較不會有這問題）
