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客家小炒

客家小炒

描述

經典的客家料理之一,裡面有各式的食材,油香的豬肉、軟嫩的豆干、充滿嚼勁的魷魚、還有香脆的芹菜,不管你想要什麼樣子的味道這道料理都能給你,我想也因為是這樣才能讓它成為客家料理的經典之一吧!
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304 說讚 2 一起做

食材

醬 料

步驟

  • 熱油鍋,先將豬五花肉下鍋炒至金黃後起鍋備用。

    熱油鍋,先將豬五花肉下鍋炒至金黃後起鍋備用。

  • 同一油鍋,將大蒜與豆乾下鍋煸香。

    同一油鍋,將大與豆乾下鍋煸香。

  • 加入泡好的魷魚、步驟1的五花肉與醬料食材一起拌炒均勻至鍋底收乾。

    加入泡好的魷魚、步驟1的五花肉與醬料食材一起拌炒均勻至鍋底收乾。

  • 加入芹菜炒至斷生。

    加入芹菜炒至斷生。

  • 起鍋前再加入蔥段、辣椒炒熟就完成了。

    起鍋前再加入段、辣椒炒熟就完成了。

小撇步

1. 調味料因品牌與個人口味有所不同,請依照實際情況調整。
2. 各式的食材分量也能依照自己的喜好做比例上的調整喔。

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男人廚房1+1 464 食譜 3.2 萬 粉絲

經歷: 個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄 北中南廚藝教室 - 廚藝老師 記者會主廚、料理活動展演 網路食譜作家 料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外,更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好: 其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練,在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的,所以如果我可以,相信妳一定也能做的到。

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