義式鮪魚白腰豆沙拉

2013/04/22 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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Cannellini(中文譯白腰豆)是很受義大利人歡迎的豆類之一. 它的名字來自它乳白色腎型外觀. 這種豆子體型飽滿, 耐煮不易破裂, 口感扎實而且沒有特殊味道, 所以適合燉湯和沙拉料理. 它的營養價值很高, 低脂肪高蛋白, 富含纖維, 礦物質和維他命B群, 是非常良好的蛋白質來源.

食材

水煮白腰豆 230g
洋蔥 半顆 切細丁
蒜頭 一瓣 壓泥
鮪魚罐頭 淨重約50g
迷你番茄 五顆 切小丁
橄欖油 三湯匙
適量
黑胡椒 適量
新鮮巴西利 一小把 切碎
  • 1 混合所有材料並攪拌均勻, 覆蓋保鮮膜靜置至少半小時使入味後即可食用.
  • 2 對! 就是這樣, 我寫完了 XD 營養快速又美味, 你也快試試看!
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小撇步

豆子在義大利是非常普遍的食材. 在義大利北部的托斯卡那(Toscana)地區, 因為當地料理特色是擅長使用豆類, 當地人因此得到"吃豆人 mangiafagioli"的封號! 當然揶揄成分居多, 不過也可因此了解豆類在義大利人日常飲食中扮演的重要角色.

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請問水煮白腰豆及新鮮巴西利哪裡可買到呢? 謝謝

4年前