義式鮪魚白腰豆沙拉

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Cannellini(中文譯白腰豆)是很受義大利人歡迎的豆類之一. 它的名字來自它乳白色腎型外觀. 這種豆子體型飽滿, 耐煮不易破裂, 口感扎實而且沒有特殊味道, 所以適合燉湯和沙拉料理. 它的營養價值很高, 低脂肪高蛋白, 富含纖維, 礦物質和維他命B群, 是非常良好的蛋白質來源.

食材
水煮白腰豆
230g
洋蔥
半顆 切細丁
蒜頭
一瓣 壓泥
鮪魚罐頭
淨重約50g
迷你番茄
五顆 切小丁
橄欖油
三湯匙
適量
黑胡椒
適量
新鮮巴西利
一小把 切碎
  • 1
    混合所有材料並攪拌均勻, 覆蓋保鮮膜靜置至少半小時使入味後即可食用.
  • 2
    對! 就是這樣, 我寫完了 XD 營養快速又美味, 你也快試試看!
  • 3
    想要更多的義大利料理食譜嗎? 來Dolce&Salato找就對了!
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小撇步

豆子在義大利是非常普遍的食材. 在義大利北部的托斯卡那(Toscana)地區, 因為當地料理特色是擅長使用豆類, 當地人因此得到"吃豆人 mangiafagioli"的封號! 當然揶揄成分居多, 不過也可因此了解豆類在義大利人日常飲食中扮演的重要角色.

更多義式食譜:
http://dolcesalato.adeleliu.com/?mc_tk=eW1ieGAzPCc=

2013/04/22 發表 3,847 瀏覽
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討論共 2 則

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請問白腰豆要去哪買?

8 months ago
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請問水煮白腰豆及新鮮巴西利哪裡可買到呢? 謝謝

5 years ago