腰內豬排套餐佐塔塔醬
描述
腰內豬排套餐自己來，一點也不難，配上一點小菜，豬排配上酸酸甜甜的塔塔醬，保證滿足口腹之慾！
份量
1
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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腰內肉，我是先分成三等份，取一份來料理，暫時不用的可先冷凍
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由左至右分別為麵粉，全蛋，麵包粉，將豬排由左往右沾勻
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最後沾滿麵包粉稍放置一下
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豬排下油鍋，油溫控制在100-130．炸約4分鐘
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炸至金黃色的外皮，放置於紙巾上吸油，等待同時可製作塔塔醬
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上述香料與美乃滋混合均勻，加入檸檬汁即可
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豬排切開，準備擺盤
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完成
小撇步
炸豬排要以低溫油炸，免得外皮焦了裡面卻未熟，油炸的時間僅供參考，因為豬排厚度不同油炸的時間也會有差異，炸後切勿馬上切開，放置一會口感會更好
