台式涼麵
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夏天快到了,準備一些夏天的好食物,天氣熱的時候可以好好享用,台式涼麵,自己做可以很輕鬆保證比外面賣的還好吃,便利商店賣的涼麵就別吃了。
食材
油麵
600g
小黃瓜
適量
豆芽
適量
胡蘿蔔
適量
醬油
1/2大匙
塩
1/2大匙
雞粉
1小匙
糖
1/2大匙
烏醋
1大匙
蒜泥
2大匙
芝麻醬
3大匙
花生醬
2大匙
香油
2大匙
沙泣油
5大匙
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1用半碗的溫開水加入醬油,塩,糖,雞粉攪拌至全部溶解後再加入烏醋,跟蒜泥。 -
2用另外個碗將花生醬,芝麻醬,加5大匙的冷開水拌勻再加上沙拉油,香油拌勻
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3將1項的水慢慢加入芝麻醬裡,可自行決定濃稠,我都全部倒進去。
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4鍋中水煮開,水滾後,油麵放進去10秒就可以撈起來,這樣吃起來較順口,順便將製造過程加入的鹼油燙掉一些,吃也較為健康。
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5胡蘿蔔切絲跟豆芽燙熟放涼備用,將放涼的麵跟切好的小黃瓜絲,胡蘿蔔絲,豆芽放入盤中。
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6淋上芝麻醬汁就可以了,這一盤我不用3分鐘就吃完了,超順口,好吃。
小撇步
冷開水是煮開過放涼的開水,不是自來水,這是直接要吃的食物不要放沒有煮過的水喔!