台式涼麵

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夏天快到了,準備一些夏天的好食物,天氣熱的時候可以好好享用,台式涼麵,自己做可以很輕鬆保證比外面賣的還好吃,便利商店賣的涼麵就別吃了。

食材

油麵 600g
小黃瓜 適量
豆芽 適量
胡蘿蔔 適量
醬油 1/2大匙
1/2大匙
雞粉 1小匙
1/2大匙
烏醋 1大匙
蒜泥 2大匙
芝麻醬 3大匙
花生醬 2大匙
香油 2大匙
沙泣油 5大匙
  • 1 用半碗的溫開水加入醬油,塩,糖,雞粉攪拌至全部溶解後再加入烏醋,跟蒜泥。
  • 2 用另外個碗將花生醬,芝麻醬,加5大匙的冷開水拌勻再加上沙拉油,香油拌勻
  • 3 將1項的水慢慢加入芝麻醬裡,可自行決定濃稠,我都全部倒進去。
  • 4 鍋中水煮開,水滾後,油麵放進去10秒就可以撈起來,這樣吃起來較順口,順便將製造過程加入的鹼油燙掉一些,吃也較為健康。
  • 5 胡蘿蔔切絲跟豆芽燙熟放涼備用,將放涼的麵跟切好的小黃瓜絲,胡蘿蔔絲,豆芽放入盤中。
  • 6 淋上芝麻醬汁就可以了,這一盤我不用3分鐘就吃完了,超順口,好吃。
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小撇步

冷開水是煮開過放涼的開水,不是自來水,這是直接要吃的食物不要放沒有煮過的水喔!

2013/04/21 發表 5.5 萬 瀏覽

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