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Hank Chung
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台式涼麵

台式涼麵

描述

夏天快到了,準備一些夏天的好食物,天氣熱的時候可以好好享用,台式涼麵,自己做可以很輕鬆保證比外面賣的還好吃,便利商店賣的涼麵就別吃了。

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食材

步驟

  • 用半碗的溫開水加入醬油,塩,糖,雞粉攪拌至全部溶解後再加入烏醋,跟蒜泥。

    用半碗的溫開水加入醬油,塩,糖,雞粉攪拌至全部溶解後再加入烏醋,跟泥。

  • 用另外個碗將花生醬,芝麻醬,加5大匙的冷開水拌勻再加上沙拉油,香油拌勻

    用另外個碗將花生醬,芝麻醬,加5大匙的冷開水拌勻再加上沙拉油,香油拌勻

  • 將1項的水慢慢加入芝麻醬裡,可自行決定濃稠,我都全部倒進去。

    將1項的水慢慢加入芝麻醬裡,可自行決定濃稠,我都全部倒進去。

  • 鍋中水煮開,水滾後,油麵放進去10秒就可以撈起來,這樣吃起來較順口,順便將製造過程加入的鹼油燙掉一些,吃也較為健康。

    鍋中水煮開,水滾後,油麵放進去10秒就可以撈起來,這樣吃起來較順口,順便將製造過程加入的鹼油燙掉一些,吃也較為健康。

  • 胡蘿蔔切絲跟豆芽燙熟放涼備用,將放涼的麵跟切好的小黃瓜絲,胡蘿蔔絲,豆芽放入盤中。

    胡蘿蔔切絲跟豆芽燙熟放涼備用,將放涼的麵跟切好的小黃瓜絲,胡蘿蔔絲,豆芽放入盤中。

  • 淋上芝麻醬汁就可以了,這一盤我不用3分鐘就吃完了,超順口,好吃。

    淋上芝麻醬汁就可以了,這一盤我不用3分鐘就吃完了,超順口,好吃。

小撇步

冷開水是煮開過放涼的開水,不是自來水,這是直接要吃的食物不要放沒有煮過的水喔!

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Hank Chung 411 食譜 1.9 萬 粉絲

很多人都認為做麵食很不容易,我一路走來也遇到很多的挫折與失敗,但是我很堅信一個信念,成功從失敗開始,多一次的失敗就離成功愈近。 我在Facebook開了漢克的料理&烘焙社團,歡迎大家的加入,順便認識很多喜歡烹飪的好朋友喔。

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