台式麻醬涼麵

2016/04/25 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
4.7萬 2,935 8 2

夏天要到了!! 吃不下熱熱的東西,就來吃這個涼麵,簡單又好吃啊!

食材 (3 人份

油麵(約三人份) 一包
小黃瓜 一根
胡蘿蔔 一根
火腿片 一片
麻醬醬料
芝麻醬 6大匙
花生醬 2大匙
醬油 4大匙
白醋 2大匙
蒜末 1小匙
香油 1小匙
2大匙
開水 40ml
蛋皮
一顆
太白粉 1/2大匙
2大匙
  • 1 把雞蛋和 1/2大匙太白粉、2大匙水,混合調勻,用平底鍋煎出薄片的蛋皮,裝盤備用
  • 2 將火腿片稍微煎一下
  • 3 將蛋皮、紅蘿蔔、小黃瓜、火腿片切細絲備用
  • 4 醬料大集合一下
  • 5 接著把麻醬醬料的材料全部均勻混合後備用。
  • 6 鍋中水煮開,水滾後,油麵放進去10秒就可以撈起來,想要冰一點可以過一下冰水
  • 7 最後把全部的食材組裝一下就完成囉
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討論共 8 則

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請問芝麻醬是白芝麻還是黑芝麻?謝謝

5個月前
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作者回覆

這個是白芝麻的喔

5個月前
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花生醬是塗麵包那種嗎?

7個月前
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作者回覆

對喔~是塗吐司那種一般的花生醬唷~

7個月前
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我做完感覺好水,是水加太多嗎

9個月前
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作者回覆

我做是還好~再把水減少試看看囉~
如果已經太水~就再加一點芝麻醬和花生醬讓他濃稠一點囉

9個月前
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請問醬料是以料理匙為單位嗎?

9個月前
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作者回覆

我是以一般家用湯匙來量的,醬料可以邊弄邊嘗嘗味道喔! ^^

9個月前