中華涼麵

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涼麵在家自己做,夏天的輕食餐~~

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

黃麵 1包
小黃瓜 1根
胡蘿蔔 1根
雞蛋 2顆
雞胸肉 半片
涼麵醬
芝麻醬 2大匙
花生醬 1大匙
醬油 1大匙
香油 少許
蒜末 1大匙
白醋 1大匙
1大匙
開水 30-50cc
  • 1 1.將黃麵過水川燙就起鍋,主要是外面賣的黃麵有一層油脂,過水川燙能減少一點油膩感 2.胡蘿蔔(不用煮過) & 小黃瓜切絲,雞胸肉蒸熟後手撕成絲 3.將所有涼麵醬材料拌勻
  • 2 熱油鍋煎蛋皮,先將兩顆蛋打散後,取一平底鍋至做蛋皮,完成後放涼準備切絲
  • 3 最後就是擺盤時間囉~~~將黃麵擺中間,小黃瓜絲、胡蘿蔔絲、雞絲、蛋絲擺在面上面,淋上涼麵醬
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小撇步

1調味醬的濃稠度一個人喜好可以增減開水的量
2有些人喜歡蒜味有些不愛,所以蒜頭的量也可以增減喔
3黃麵過水川燙就起鍋,主要是外面賣的黃麵有一層油脂,過水川燙能減少一點油膩感
4.也可以加火腿絲,一個人喜好調整配料囉~~

2016/05/21 發表 6.6 萬 瀏覽

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討論共 5 則

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請問芝麻醬跟花生醬都無糖的可以嗎?

7 個月前
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我想請問一下,我做出來好沒有味道,好稀,但都找妳的比例,是不是芝麻醬不夠?很不像外面賣的那麼濃😢

10 個月前
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作者回應

你的芝麻醬是很糕狀像花生醬一樣的嗎

10 個月前
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請問芝麻醬你是用哪家的?謝謝!

1 年前
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作者回應

我在全聯買的!忘記牌子囉!

1 年前
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花生醬是用一般市售的花生醬嗎?市售的花生醬有點甜

1 年前
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作者回應

我是買 吉比顆粒花生醬

1 年前