百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

心心 Xinxin

246 食譜 2,086 粉絲

酒漬櫻桃

描述

酒漬櫻桃其實直接吃就很好吃，也可以在麵包上塗一點奶油乳酪、放上酒漬櫻桃，或者將奶油乳酪換成其他起司也可以，這種鹹甜鹹甜的口味非常下酒，很簡單就能端出一道看起來很高級的開胃菜。更多做法細節：https://bit.ly/3rRHel7

15 說讚 2 留言

食材

櫻桃

300 g
砂糖

100 g
蘭姆酒

90 g
水

100 g
檸檬汁

40 g

步驟

準備食材。酒也可以選擇白蘭地、威士忌等烈酒，或是紅酒。
●備料櫻桃洗乾淨
把籽挖掉，我是用設計給紅棗去籽的工具，沒有的話也可以用牙籤戳進去轉一圈或是直接對切把籽挖掉
挖出來的籽先留下來
檸檬先削下黃色的皮，不要削到白色的地方
然後榨汁備用
●煮櫻桃將水、砂糖、櫻桃籽、檸檬皮與檸檬汁放入鍋中
中火開始加熱，偶爾攪拌一下
煮到滾熄火
將糖水倒入另一個小鍋子，濾掉櫻桃籽
放入櫻桃果肉，中火加熱
稍微拌一下
滾了之後再煮約五分鐘
大滾之後會有浮沫，盡量把浮沫撈掉
熄火後就可以把櫻桃撈起放入玻璃瓶
湯汁大約放到半滿
倒入蘭姆酒直到淹過櫻桃
放涼後蓋起來冷藏，大約泡兩周就可以開始吃了
酒漬櫻桃直接吃就很好吃，也可以拿來做甜點、做麵包或是當冰淇淋的灑料！

4,896 瀏覽

2023/08/02 發表

心心 Xinxin 246 食譜 2,086 粉絲

心心現居美國休士頓，過著蓬鬆且任性的生活，興趣是為平凡的生活瑣事穿金戴銀，用想像力幫自己打造華麗的生活體驗。影音食譜 | XinXinCuisine頻道： https://youtube.com/@xinxin_cuisine 圖文食譜、料理隨筆與休士頓日常： https://bit.ly/3bgCRER 任何交流歡迎來信：[email protected]

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

留言

共 2 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

kelen1219
請問冰冷藏可以保存多久？
a year ago
少慈
請問為什麼要冰這麼久呢～試吃了一下覺得酒味有點重🥲
a year ago
作者心心 Xinxin
不一定要冰，冷藏是為了保存更久。也可以只泡幾個小時就拿來用，但泡越久味道會越好。酒味重是正常的，因為是用烈酒來泡。蘭姆葡萄比較像一個配料，通常不是拿來直接吃，可以用在冰淇淋、甜點、麵包的食譜中。
a year ago

大家都在查

台式泡菜花椰菜雞蛋豆腐茄子瓜仔肉馬鈴薯鮭魚蕃茄燉牛肉家常菜滷肉玉米濃湯打拋豬蒸蛋菠菜湯麵粽子排骨南瓜馬鈴薯燉肉杏鮑菇高麗菜飯高麗菜餅乾三杯雞糖醋排骨涼拌小黃瓜炒麵地瓜番茄娃娃菜低脂高蛋白豆腐炒飯義大利麵番茄炒蛋白菜滷雞湯金針菇湯早餐竹筍小黃瓜麻婆豆腐四季豆雞肉雞胸肉酸辣湯糖葫蘆櫛瓜香菇雞湯