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廖尹嬋
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肉燥豬皮

肉燥豬皮

描述

小吃攤的豬皮好好吃呀,
跟肉燥搭配在一起,
白飯都要多吃一碗了~

27 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

食材
其他
醬汁

步驟

  • 豬皮買回來要先用熱水川燙

    豬皮買回來要先用熱水川燙

  • 沖冷水後刮除皮下脂肪,再仔細拔除豬毛

    沖冷水後刮除皮下脂肪,再仔細拔除豬毛

  • 豬皮切成長條用粽繩綁起來

    豬皮切成長條用粽繩綁起來

  • 熱鍋後先把豬絞肉炒至金黃色,再放入豬皮、油蔥酥拌炒

    熱鍋後先把豬絞肉炒至金黃色,再放入豬皮、油酥拌炒

  • 放八角、醬油、蠔油、辣豆瓣、米酒、白糖、五香粉、適量的開水煮滾

    八角、醬油、蠔油、辣豆瓣、米酒、白糖、五香粉、適量的開水煮滾

  • 放入電鍋,外鍋3杯水

    放入電鍋,外鍋3杯水

  • 煮好的肉燥豬皮,真的好下飯呀

    煮好的肉燥豬皮,真的好下飯呀

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