廖尹嬋 347 食譜 2,334 粉絲 追蹤 肉燥豬皮 描述 小吃攤的豬皮好好吃呀, 跟肉燥搭配在一起, 白飯都要多吃一碗了~ 27 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 食材 豬皮 300g 豬絞肉 300g 油蔥酥 20g 薑片 5片 蔥 1根 外鍋水 3杯 其他 粽繩 2-3 條 醬汁 八角 1個 醬油 3匙 蠔油 3匙 辣豆瓣 1匙 米酒 1大匙 冰糖 1匙 開水 適量 五香粉 1茶匙 步驟 豬皮買回來要先用熱水川燙 沖冷水後刮除皮下脂肪,再仔細拔除豬毛 豬皮切成長條用粽繩綁起來 熱鍋後先把豬絞肉炒至金黃色,再放入豬皮、油蔥酥拌炒 放八角、醬油、蠔油、辣豆瓣、米酒、白糖、五香粉、適量的開水煮滾 放入電鍋,外鍋3杯水 煮好的肉燥豬皮,真的好下飯呀 6,027 瀏覽 2023/07/16 發表