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鑄鐵鍋鹽烤吳郭魚

鑄鐵鍋鹽烤吳郭魚

描述

鹽烤吳郭魚作法簡單,使用鑄鐵鍋來做,烤出來的吳郭魚肉嫩湯鮮,除了蔥、薑片和蒜頭等基本香料,加入月桂葉增添優雅香氣;中秋節不想大費周章木炭生火享用美食,非常推薦這一道鹽烤吳郭魚唷!

16 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 吳郭魚洗淨殺好,肚子塞進蔥、薑片、蒜頭

    吳郭魚洗淨殺好,肚子塞進片、

  • 鐵鍋底部均勻鋪上約1公分厚的鹽巴
🌟有塗層的不沾鍋不建議使用

    鐵鍋底部均勻鋪上約1公分厚的鹽巴 🌟有塗層的不沾鍋不建議使用

  • 把吳郭魚與月桂葉放在鹽巴上,吳郭魚表面抹上些許薄鹽(已去鱗片)

    把吳郭魚與月桂葉放在鹽巴上,吳郭魚表面抹上些許薄鹽(已去鱗片)

  • 蓋上鍋蓋小火燜烤約20分鐘就完成囉!

🌟小火是瓦斯爐兩圈米粒般的小火,不是只剩中間一圈的小火唷!這樣鐵鍋才能更平均受熱

    蓋上鍋蓋小火燜烤約20分鐘就完成囉! 🌟小火是瓦斯爐兩圈米粒般的小火,不是只剩中間一圈的小火唷!這樣鐵鍋才能更平均受熱

  • 看的出來湯汁很多嗎?這樣烤出來的魚鮮美又多汁

    看的出來湯汁很多嗎?這樣烤出來的魚鮮美又多汁

小撇步

🌟我購買的是已經去鱗片殺好的吳郭魚,因此魚的表面只要抹上薄鹽即可,避免太鹹;若無去鱗片,則魚身朝上那面也是要抹上厚鹽喔!

🌟鑄鐵鍋放涼之後再清洗,若無沾到油漬,把鍋底的鹽用水沖乾淨晾乾即可

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做便當給迪爾桑吃 107 食譜 1,113 粉絲

小公寓裡的廚房,用簡單做法,加點小巧思,做出美味的料理,滿足挑嘴男孩迪爾桑的胃😉 歡迎追蹤FB粉絲專頁,我們一家的餐桌日常 https://www.facebook.com/dearson0509?mibextid=LQQJ4d

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