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胖仙女
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泡菜蒟蒻麵(低醣版)

泡菜蒟蒻麵(低醣版)

描述

有時候會很想吃有點重口味的韓式料理,但很多不是熱量高,就是醣份高。這道泡菜寬粉過去是我家餐桌很常出現的料理,但一般的寬粉是以綠豆澱粉製成,淨碳值高得嚇人,用低卡、低醣的蒟蒻麵來取代,口感接近,非常好吃!市售的泡菜酸度、鹹度都不同,大家可以依照不同的泡菜味道,調整醬油和羅漢果糖的份量。

22 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 蒜頭去皮後切末;洋蔥洗淨後去皮切絲;高麗菜洗淨後切碎;蔥洗淨後切段。

    頭去皮後切末;洋蔥洗淨後去皮切絲;高麗菜洗淨後切碎;洗淨後切段。

  • 蒜頭去皮後切末;洋蔥洗淨後去皮切絲;高麗菜洗淨後切碎;蔥洗淨後切段。

    頭去皮後切末;洋蔥洗淨後去皮切絲;高麗菜洗淨後切碎;洗淨後切段。

  • 一般的火鍋肉片有點大,可一片平均切三等分。

    一般的火鍋肉片有點大,可一片平均切三等分。

  • 鍋中放入適量的油,油熱後先炒香蒜末及洋蔥,推到一邊。

    鍋中放入適量的油,油熱後先炒香末及洋蔥,推到一邊。

  • 鍋子空出來的部分放入肉片,兩面煎上色之後下米酒,再混合蒜末及洋蔥炒至8分熟。

    鍋子空出來的部分放入肉片,兩面煎上色之後下米酒,再混合末及洋蔥炒至8分熟。

  • 放入泡菜及高麗菜拌炒均勻,再倒入醬油、羅漢果糖及水,翻拌一下。

    放入泡菜及高麗菜拌炒均勻,再倒入醬油、羅漢果糖及水,翻拌一下。

  • 放入蒟蒻麵,蓋上鍋蓋燜煮一下,直到蒟蒻麵受熱均勻,用筷子拌開,最後放入蔥段翻炒一下即完成。

    放入蒟蒻麵,蓋上鍋蓋燜煮一下,直到蒟蒻麵受熱均勻,用筷子拌開,最後放入段翻炒一下即完成。

小撇步

★更多高纖、低醣食譜,都在《我的減醣高植餐桌—高比例蔬食減脂對策:66道常備品‧家常料理‧早餐‧涼拌‧湯品‧點心》
https://reurl.cc/06d9q9
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胖仙女 351 食譜 3,018 粉絲

餐桌上的家常料理,是我對家人滿滿的愛,它們記錄著我們平凡卻無可取代的美好日子,也抒解了我工作上的壓力! 孩子想吃什麼,胖仙女盡量有求必應,自己動手做充滿樂趣,也讓孩子養成不仰賴外食的習慣。

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