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胖仙女

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泡菜蒟蒻麵(低醣版)

泡菜蒟蒻麵(低醣版)

描述

有時候會很想吃有點重口味的韓式料理，但很多不是熱量高，就是醣份高。這道泡菜寬粉過去是我家餐桌很常出現的料理，但一般的寬粉是以綠豆澱粉製成，淨碳值高得嚇人，用低卡、低醣的蒟蒻麵來取代，口感接近，非常好吃！市售的泡菜酸度、鹹度都不同，大家可以依照不同的泡菜味道，調整醬油和羅漢果糖的份量。

22 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

洋蔥

30公克
高麗菜

100公克
豬梅花火鍋肉片

70公克
泡菜

70公克
蒜頭

10公克
青蔥

20公克
蒟蒻麵

150公克
米酒

1小匙
無糖醬油

1小匙
羅漢果糖或赤藻糖醇

1小匙
水

100cc

步驟

蒜頭去皮後切末；洋蔥洗淨後去皮切絲；高麗菜洗淨後切碎；蔥洗淨後切段。
蒜頭去皮後切末；洋蔥洗淨後去皮切絲；高麗菜洗淨後切碎；蔥洗淨後切段。
一般的火鍋肉片有點大，可一片平均切三等分。
鍋中放入適量的油，油熱後先炒香蒜末及洋蔥，推到一邊。
鍋子空出來的部分放入肉片，兩面煎上色之後下米酒，再混合蒜末及洋蔥炒至8分熟。
放入泡菜及高麗菜拌炒均勻，再倒入醬油、羅漢果糖及水，翻拌一下。
放入蒟蒻麵，蓋上鍋蓋燜煮一下，直到蒟蒻麵受熱均勻，用筷子拌開，最後放入蔥段翻炒一下即完成。

小撇步

★更多高纖、低醣食譜，都在《我的減醣高植餐桌—高比例蔬食減脂對策：66道常備品‧家常料理‧早餐‧涼拌‧湯品‧點心》
https://reurl.cc/06d9q9
★幸福365家常料理FB▶https://www.facebook.com/2016happy365/
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2023/05/20 發表

胖仙女 351 食譜 3,018 粉絲

餐桌上的家常料理，是我對家人滿滿的愛，它們記錄著我們平凡卻無可取代的美好日子，也抒解了我工作上的壓力！孩子想吃什麼，胖仙女盡量有求必應，自己動手做充滿樂趣，也讓孩子養成不仰賴外食的習慣。

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