S 私廚 31 食譜 86 粉絲 追蹤 青醬野菇義大利麵 描述 自己打青醬其實很簡單,新鮮而且對味,最近H7N9鬧得人心惶惶,因此改做無肉的青醬麵,只要青醬的香氣在還是很美味 #素食 #蔬食 #奶蛋素 #家常菜 #麵食 #家常麵 #異國料理 #義式 #義大利麵 767 說讚 6 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 青醬 適量 義大利麵條 一份 鴻喜菇 四朵 青花菜 適量 蒜片 適量 洋蔥 適量 鮮奶 一小杯 步驟 青醬:先打起來放保鮮盒油封保存(九層塔、蒜頭、杏仁片、鹽、胡椒粒、橄欖油,詳細可以參考icook各家的食譜) 取一鍋滾水兩匙鹽煮義大利麵條7分鐘,並加入青花菜一起煮軟 炒鍋熱鍋放油,炒香蒜片再放入洋蔥碎、鴻喜菇 將煮好的麵條放入炒鍋一起拌炒,用鹽巴、胡椒粒調味,起鍋前放入青醬和一些鮮奶就完成了 小撇步 1.青醬在起鍋前放入拌勻即可,不宜加熱過久 2.第一次煮發覺太乾,加入鮮奶後增添奶香味口感也更滑順 2.2 萬 瀏覽 2013/04/14 發表