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青醬野菇義大利麵

青醬野菇義大利麵

描述

自己打青醬其實很簡單,新鮮而且對味,最近H7N9鬧得人心惶惶,因此改做無肉的青醬麵,只要青醬的香氣在還是很美味

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食材

步驟

  • 青醬:先打起來放保鮮盒油封保存(九層塔、蒜頭、杏仁片、鹽、胡椒粒、橄欖油,詳細可以參考icook各家的食譜)

    青醬:先打起來放保鮮盒油封保存(九層塔頭、杏仁片、鹽、胡椒粒、橄欖油,詳細可以參考icook各家的食譜)

  • 取一鍋滾水兩匙鹽煮義大利麵條7分鐘,並加入青花菜一起煮軟

  • 炒鍋熱鍋放油,炒香片再放入洋蔥碎、鴻喜菇

  • 將煮好的麵條放入炒鍋一起拌炒,用鹽巴、胡椒粒調味,起鍋前放入青醬和一些鮮奶就完成了

    將煮好的麵條放入炒鍋一起拌炒,用鹽巴、胡椒粒調味,起鍋前放入青醬和一些鮮奶就完成了

小撇步

1.青醬在起鍋前放入拌勻即可,不宜加熱過久
2.第一次煮發覺太乾,加入鮮奶後增添奶香味口感也更滑順

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