GNi’s Kitchen 74 食譜 186 粉絲 追蹤 打拋雞 #打拋雞 #台式料理 #炸雞 #炒飯 #炒麵 #煮食 #煎炸 #鍋物 12 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 雞胸肉 300克 四季豆 100克 九層塔 20克 洋蔥 1/4顆 蒜頭 1顆 辣椒 2根 油 1大匙 醬油 2大匙 魚露 2大匙 蠔油 2大匙 陳年醬油 1大匙 糖 1大匙 白胡椒粉 適量 米酒 2大匙 檸檬 半顆 步驟 雞胸肉洗淨切絲、四季豆洗淨後去絲切丁備用 九層塔洗淨、洋蔥洗淨切絲、蒜頭辣椒切末 起鍋熱油加入蒜末、辣椒末爆香 先加入四季豆拌炒5分鐘 加入雞肉絲、洋蔥絲繼續拌炒5分鐘 再加入所有醬料拌炒 最後加入糖、九層塔、白胡椒粉、米酒、檸檬汁拌炒均勻即可 小撇步 1.雞肉絲要順紋切比較不易鬆散 2.四季豆務必要煮熟,如果怕沒煮熟可以先以滾水川燙3分鐘後起鍋備用 3.魚露替代方法:醬油和米醋1:1的比例混合 3,499 瀏覽 2023/04/04 發表