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素食先生vegan220206
素食先生vegan220206
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清淡料理🍽️腐竹皇帝豆&清蒸茄子🍚

清淡料理🍽️腐竹皇帝豆&清蒸茄子🍚

描述

當有皇帝豆，白飯的量可以減少，因為皇帝豆同時能扮演澱粉及蛋白質，所以要注意所攝取的量唷~~這次的料理有三種蛋白質，讓需要補充多一點蛋白質的朋友可以參考，不吃肉也能攝取多元蛋白質~~素食就是這麼好，具有多樣性，吃素真幸福。🥰

更多資訊可以看這邊:
https://www.facebook.com/vegan220206/

3 說讚

份量

1 人份

時間

45 分鐘

食材

菜盤
蛋白質
調味

步驟

  • 蔬菜洗淨後，切成喜愛的大小，並用熱水將腐竹泡軟，完成備料。

    蔬菜洗淨後，切成喜愛的大小，並用熱水將腐竹泡軟，完成備料。

  • 將切盤好的茄子放入電鍋蒸。同時將油倒入鍋中完成熱鍋，杏鮑菇及香菇下鍋，煎至呈現約金黃色。

    將切盤好的茄子放入電鍋蒸。同時將油倒入鍋中完成熱鍋，杏鮑菇及香菇下鍋，煎至呈現約金黃色。

  • 接著高麗菜下鍋，並加入1/3杯的水，悶煮約2.5-3分鐘。

    接著高麗菜下鍋，並加入1/3杯的水，悶煮約2.5-3分鐘。

  • 再將腐竹及毛豆下鍋，加入1/5杯的水拌炒約1分鐘。

    再將腐竹及毛豆下鍋，加入1/5杯的水拌炒約1分鐘。

  • 皇帝豆倒入鍋中，加入少許的鹽及1/4杯的水悶煮約2-2.5分鐘，熟透後可放進餐盤中。

    皇帝豆倒入鍋中，加入少許的鹽及1/4杯的水悶煮約2-2.5分鐘，熟透後可放進餐盤中。

  • 電鍋蒸好的茄子放置餐桌，並將醬油膏盛裝好，即可享用美味佳餚~🤤

    電鍋蒸好的茄子放置餐桌，並將醬油膏盛裝好，即可享用美味佳餚~🤤

  • 好吃可口的皇帝豆!🤤

    好吃可口的皇帝豆!🤤

  • 茄子蒸的剛剛好🤤🤤

    茄子蒸的剛剛好🤤🤤

小撇步

💡素食先生叮嚀:
茄子用電鍋蒸，可以加入1/2-1/3杯的水，當電鍋的開關跳起後約2-3分鐘後再拿起來，這樣不僅能蒸熟，同時茄子不會太爛，在口感上也不錯~~😏

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素食先生vegan220206 134 食譜 258 粉絲

一個分享葷轉素的故事，一個巧妙的機遇開啟了我的素食及身心之旅，是高敏感一員，人格是ENTP + INFJ。 #vegan #妥瑞症 #高敏感 #靛藍小孩 #身心靈 #素食先生 #素食 #蔬食 #環保 #INFJ #ENTP

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