苦茶油蒸茄子【自然好油x茶籽堂】


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這道菜我常料理,利用茶籽堂苦茶油健康好油來蒸茄子,不但油亮亮的好美麗,也不怕有油膩感。快速蒸熟,紫得好漂亮!
加上味增醬料,清爽中又不失濃郁感;健康好下飯。用蒸的,無油煙、免顧爐火,輕輕鬆鬆就能煮出一道健康又美味的下飯菜。超簡單又快速的料理,初學者更容易學。大家也來試試!

時間
10 分鐘
食材
紫茄子
2條
茶籽堂苦茶油
1大匙
味增醬料
味增
1大匙
味霖
1/2大匙
紅、綠辣椒
少許
九層塔
少許
熱水
適量
  • 1
    紫茄子2條、茶籽堂苦茶油
  • 2
    茄子切小段再對切一半,斜切十字花(不切斷)。 這樣茄子易軟熟又容易入味。
  • 3
    茄子排入盤中,均勻淋上一大匙茶籽堂苦茶油。
  • 4
    入電鍋架上,外鍋3/4杯水,上蓋按下開關蒸熟。
  • 5
    開關跳起來,馬上要開蓋,取出。茄子把苦茶油都吸得飽飽。
  • 6
    在蒸茄子的時候可以準備味增醬料;一大匙味增加1/2大匙的味霖,加上紅、綠辣椒拌均勻,如右圖。繼續加九層塔及熱開水(約1.5大匙)拌勻,水量自己斟酌調到你要的濃稠度。
  • 7
    把味增醬料淋上即可。美食的饗宴!
小撇步

快到自然好油料理活動網站http://pr.icook.tw/chatzutang
茶籽堂,推動茶籽文化、發揚人文藝術之美、讓世界看見台灣www.chatzutang.com

2015/07/08 發表 2,618 瀏覽
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