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陸蓮兒
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苦茶油蒸茄子【自然好油x茶籽堂】

苦茶油蒸茄子【自然好油x茶籽堂】

描述

這道菜我常料理,利用茶籽堂苦茶油健康好油來蒸茄子,不但油亮亮的好美麗,也不怕有油膩感。快速蒸熟,紫得好漂亮!
加上味增醬料,清爽中又不失濃郁感;健康好下飯。用蒸的,無油煙、免顧爐火,輕輕鬆鬆就能煮出一道健康又美味的下飯菜。超簡單又快速的料理,初學者更容易學。大家也來試試!

時間

10 分鐘

食材

味增醬料

步驟

  • 紫茄子2條、茶籽堂苦茶油

    茄子2條、茶籽堂苦茶油

  • 茄子切小段再對切一半,斜切十字花(不切斷)。
這樣茄子易軟熟又容易入味。

    茄子切小段再對切一半,斜切十字花(不切斷)。 這樣茄子易軟熟又容易入味。

  • 茄子排入盤中,均勻淋上一大匙茶籽堂苦茶油。

    茄子排入盤中,均勻淋上一大匙茶籽堂苦茶油。

  • 入電鍋架上,外鍋3/4杯水,上蓋按下開關蒸熟。

    入電鍋架上,外鍋3/4杯水,上蓋按下開關蒸熟。

  • 開關跳起來,馬上要開蓋,取出。茄子把苦茶油都吸得飽飽。

    開關跳起來,馬上要開蓋,取出。茄子把苦茶油都吸得飽飽。

  • 在蒸茄子的時候可以準備味增醬料;一大匙味增加1/2大匙的味霖,加上紅、綠辣椒拌均勻,如右圖。繼續加九層塔及熱開水(約1.5大匙)拌勻,水量自己斟酌調到你要的濃稠度。

    在蒸茄子的時候可以準備味增醬料;一大匙味增加1/2大匙的味霖,加上紅、綠辣椒拌均勻,如右圖。繼續加九層塔及熱開水(約1.5大匙)拌勻,水量自己斟酌調到你要的濃稠度。

  • 把味增醬料淋上即可。美食的饗宴!

    把味增醬料淋上即可。美食的饗宴!

小撇步

快到自然好油料理活動網站http://pr.icook.tw/chatzutang
茶籽堂,推動茶籽文化、發揚人文藝術之美、讓世界看見台灣www.chatzutang.com

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陸蓮兒 831 食譜 1.5 萬 粉絲

生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品,今天來個熱鬧喜氣,明天來個清爽不油膩,全由我手上的鍋鏟來指揮。 個人網頁:歡迎參閱https://www.facebook.com/pages/陸蓮兒美味食譜/224021527723549 部落格網址: lumame的同話世界http://lumame1160.pixnet.net/blog

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