苦茶油蒸茄子【自然好油x茶籽堂】

陸蓮兒

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這道菜我常料理，利用茶籽堂苦茶油健康好油來蒸茄子，不但油亮亮的好美麗，也不怕有油膩感。快速蒸熟，紫得好漂亮！
加上味增醬料，清爽中又不失濃郁感；健康好下飯。用蒸的，無油煙、免顧爐火，輕輕鬆鬆就能煮出一道健康又美味的下飯菜。超簡單又快速的料理，初學者更容易學。大家也來試試！

時間

10 分鐘

食材

紫茄子

2條

茶籽堂苦茶油

1大匙

味增醬料

味增

1大匙

味霖

1/2大匙

紅、綠辣椒

少許

九層塔

少許

熱水

適量

1
紫茄子2條、茶籽堂苦茶油
2
茄子切小段再對切一半，斜切十字花(不切斷)。這樣茄子易軟熟又容易入味。
3
茄子排入盤中，均勻淋上一大匙茶籽堂苦茶油。
4
入電鍋架上，外鍋3/4杯水，上蓋按下開關蒸熟。
5
開關跳起來，馬上要開蓋，取出。茄子把苦茶油都吸得飽飽。
6
在蒸茄子的時候可以準備味增醬料；一大匙味增加1/2大匙的味霖，加上紅、綠辣椒拌均勻，如右圖。繼續加九層塔及熱開水(約1.5大匙)拌勻，水量自己斟酌調到你要的濃稠度。
7
把味增醬料淋上即可。美食的饗宴！