苦茶油蒸茄子【自然好油x茶籽堂】

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這道菜我常料理,利用茶籽堂苦茶油健康好油來蒸茄子,不但油亮亮的好美麗,也不怕有油膩感。快速蒸熟,紫得好漂亮!
加上味增醬料,清爽中又不失濃郁感;健康好下飯。用蒸的,無油煙、免顧爐火,輕輕鬆鬆就能煮出一道健康又美味的下飯菜。超簡單又快速的料理,初學者更容易學。大家也來試試!

烹調時間10分鐘

食材

紫茄子 2條
茶籽堂苦茶油 1大匙
味增醬料
味增 1大匙
味霖 1/2大匙
紅、綠辣椒 少許
九層塔 少許
熱水 適量
  • 1紫茄子2條、茶籽堂苦茶油
  • 2茄子切小段再對切一半,斜切十字花(不切斷)。 這樣茄子易軟熟又容易入味。
  • 3茄子排入盤中,均勻淋上一大匙茶籽堂苦茶油。
  • 4入電鍋架上,外鍋3/4杯水,上蓋按下開關蒸熟。
  • 5開關跳起來,馬上要開蓋,取出。茄子把苦茶油都吸得飽飽。
  • 6在蒸茄子的時候可以準備味增醬料;一大匙味增加1/2大匙的味霖,加上紅、綠辣椒拌均勻,如右圖。繼續加九層塔及熱開水(約1.5大匙)拌勻,水量自己斟酌調到你要的濃稠度。
  • 7把味增醬料淋上即可。美食的饗宴!

小撇步

快到自然好油料理活動網站http://pr.icook.tw/chatzutang
茶籽堂,推動茶籽文化、發揚人文藝術之美、讓世界看見台灣www.chatzutang.com

2015/07/08 發表 2,559 瀏覽

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