百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
DaDa ❁ 休日台所
85 食譜 414 粉絲

鹹蛋櫛瓜

鹹蛋櫛瓜

描述

櫛瓜除了韓式櫛瓜煎餅、乾煎櫛瓜、煮湯之外這次用比較台菜的方式做了個鹹蛋櫛瓜,鮮甜多汁的櫛瓜碰到鹹香的金沙鹹蛋吃起來也是滿不錯的。

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 櫛瓜切滾刀塊備用。

    櫛瓜切滾刀塊備用。

  • 鹹蛋將蛋黃蛋白分開,切碎備用。
蒜切末、辣椒切片、蔥切段備用。

    鹹蛋將蛋黃蛋白分開,切碎備用。 切末、辣椒切片、切段備用。

  • 乾鍋開火先乾煎櫛瓜至稍微上色後盛起備用。

    乾鍋開火先乾煎櫛瓜至稍微上色後盛起備用。

  • 鍋中放入食用油,待鍋熱後放入鹹蛋黃迅速攪拌至起泡。

    鍋中放入食用油,待鍋熱後放入鹹蛋黃迅速攪拌至起泡。

  • 放入蒜、辣椒、蔥炒香。

    放入辣椒炒香。

  • 櫛瓜放入攪拌均勻,讓鹹蛋黃都裹在櫛瓜上,如果覺得太乾不好拌,可以加入一點點水。
最後倒入鹹蛋白翻炒一下。

    櫛瓜放入攪拌均勻,讓鹹蛋黃都裹在櫛瓜上,如果覺得太乾不好拌,可以加入一點點水。 最後倒入鹹蛋白翻炒一下。

  • 最後稍微嚐一下味道,我覺得鹹蛋就夠鹹了,所以沒有另外調味。如果不夠的話就加一點鹽、鮮味炒手。
起鍋完成✅

    最後稍微嚐一下味道,我覺得鹹蛋就夠鹹了,所以沒有另外調味。如果不夠的話就加一點鹽、鮮味炒手。 起鍋完成✅

小撇步

1、也可以不要用鹹蛋白並將鹹蛋黃的量增加到兩顆,就變成金沙櫛瓜囉~

1.6 萬 瀏覽
avatar
DaDa ❁ 休日台所 85 食譜 414 粉絲

喜歡在假日煮東煮西滿足家人也療癒自己的小小上班族。 食材、調味料都很隨意,沒有測量,每次填份量都好苦惱,「少許、適量」最好用,邊調味邊嚐嚐,找出自己喜歡的味道吧!

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

南瓜 櫛瓜 低脂高蛋白 台式泡菜 雞胸肉 鮭魚 粽子 糖葫蘆 雞湯 湯麵 早餐 菠菜 四季豆 地瓜 香菇雞湯 茄子 炒麵 家常菜 高麗菜飯 打拋豬 竹筍 白菜滷 炒飯 瓜仔肉 酸辣湯 雞肉 豆腐 雞蛋豆腐 金針菇 三杯雞 滷肉 糖醋排骨 花椰菜 蕃茄燉牛肉 排骨 玉米濃湯 馬鈴薯燉肉 涼拌小黃瓜 番茄炒蛋 餅乾 番茄 蒸蛋 馬鈴薯 麻婆豆腐 小黃瓜 娃娃菜 杏鮑菇 義大利麵 高麗菜