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廚房記事
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番茄酒釀夜市熱狗

番茄酒釀夜市熱狗

描述

逢年過節的
把生活中熟悉的元素組合一下
變化出一盤新奇卻又臺味滿滿的儀式感

1 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

醬汁

步驟

  • 高麗菜切絲
洋蔥切末

    高麗菜切絲 洋蔥切末

  • 熱狗放電鍋蒸10分鐘加熱
想要外酥內軟的話
蒸完換平底鍋乾煎
把外皮煎脆

    熱狗放電鍋蒸10分鐘加熱 想要外酥內軟的話 蒸完換平底鍋乾煎 把外皮煎脆

  • 熱狗切好
和高麗菜絲擺上盤子

    熱狗切好 和高麗菜絲擺上盤子

  • 下油
炒香洋蔥末

    下油 炒香洋蔥

  • 加入 [醬汁] 的其他材煮滾.收濃

    加入 [醬汁] 的其他材煮滾.收濃

  • 醬汁起鍋淋在熱狗上

    醬汁起鍋淋在熱狗上

小撇步

高麗菜絲不只是盤飾噢!!
沒有高麗菜的話很容易膩
不要吝嗇多放一點

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喜歡玩創意/異國料理,也希望找出屬於家鄉的味道; 想做出會說故事的料理,希望找出藉由食材說故事的方法。

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