鮮蔬番茄燉飯
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看著桌上4顆老媽給的番茄在不消化它可就要變成廚餘了，想著要做什麼義大麵，紅椒燴飯常做想換點別的，想到一直想做燉飯都沒機會做就來做個番茄燉飯吧!
食材
番茄-小型4顆
小型4顆
黃甜椒
一顆
綠花椰菜
半顆
雪白菇
一把
包裝鴻喜菇
一包
洋蔥
一顆
小黃瓜
半條
蒜頭
4辦
起司
隨意
香菇湯塊
1~2塊
義大利香料
適量
鹽
適量
橄欖油
適量
白飯
3碗
水
1碗
洋香菜
適量
黑胡椒
適量
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11.蒜頭切末，番茄、洋蔥、甜椒、小黃瓜(小黃瓜可用鹽醃過可保持翠綠)切丁，綠花椰、雪白菇、鴻喜菇切成適合大小
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22.起熱油鍋放入橄欖油加入蒜末炒香，在加入洋蔥繼續炒香
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33.放入甜椒、花椰菜拌炒一會在加入菇類與番茄小黃瓜翻炒
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4倒入一碗水用中火煮滾放入香菇湯塊與白飯拌勻放鹽調味加入，在加入起司與黑胡椒用中小火將水分收乾，盛好盤後灑尚洋香菜就OK囉~
小撇步
※可灑些起司就變成焗烤燉飯了，孩子們都很喜歡呢!