蕃茄豆漿燉飯/素食

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豆榖的香氣加入蕃茄和豆漿的湯底,讓燉飯更有層次的口感喔!

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份量2人份

食材

蕃茄 4小粒
糙米、燕麥粒 適量
薏仁、鷹嘴豆、黃豆、黑豆 適量
玉米、毛豆 適量
香菇 適量
板豆腐 適量
花椰菜 一棵
豆漿 適量
辣椒 適量
橄欖油 適量
適量
手蘑黑胡椒粒 適量
七味粉 適量
TABASCO醬 適量
  • 11.先煮一鍋水待滾後燙花椰菜 2.倒入橄欖油,放入香菇、辣椒乾煸一下,再放入薏仁、鷹嘴豆、黃豆、黑豆、玉米、毛豆、板豆腐,加入手蘑黑胡椒粒、鹽 3.將蕃茄、豆漿放入調理機打碎後與步驟2拌在一起 4.稍微滾一下後加入糙米、燕麥粒、TABASCO醬 5.起鍋後撒上七味粉即可完成
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小撇步

1.綜合穀類已預先煮熟,可隨時備用
2.毛豆、玉米是買冷凍的
3.豆漿加上帶酸性的TABASCO會有微微的勾芡感

2016/12/08 發表 1,551 瀏覽

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