百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
鄭君
43 食譜 86 粉絲

卦包組

卦包組

描述

吃了幾十年卦包組,都是由母親親手滷的控肉、炒的高麗菜、酸菜、豆芽菜,今年因為母親生病住院,所以我就準備了不一樣的⋯⋯希望父親、妹妹會喜歡😘

份量

4 人份

時間

180 分鐘

食材

看全部食材 

步驟

  • 當然是先制作卦包啦⋯⋯
1、中筋麵粉、酵母、水、上白糖、油放入一個盆裏,攪拌均勻成絮狀,再揉成麵團,用浴帽蓋起來,醒發30分鐘。
2、均分成10個,揉成圓球,醒發5分鐘。
3、桿成牛舌餅狀,塗抹油或是用烘焙紙隔離,摺成一半,醒發30分鐘。
4、放入鍋中加水,蒸(中大火)15分鐘,關火悶5分鐘,即可。

    當然是先制作卦包啦⋯⋯ 1、中筋麵粉、酵母、水、上白糖、油放入一個盆裏,攪拌均勻成絮狀,再揉成麵團,用浴帽蓋起來,醒發30分鐘。 2、均分成10個,揉成圓球,醒發5分鐘。 3、桿成牛舌餅狀,塗抹油或是用烘焙紙隔離,摺成一半,醒發30分鐘。 4、放入鍋中加水,蒸(中大火)15分鐘,關火悶5分鐘,即可。

  • 酸菜就簡單,用剪刀剪碎,熱鍋放入乾炒,待乾加油拌炒也放胡椒粉,炒乾後起鍋。

    酸菜就簡單,用剪刀剪碎,熱鍋放入乾炒,待乾加油拌炒也放胡椒粉,炒乾後起鍋。

  • 炒豆芽菜和炒酸菜方式一樣進行。

    豆芽菜和炒酸菜方式一樣進行。

  • 高麗菜、胡蘿蔔用刨絲方式,入熱鍋炒加油,半熟加咖哩粉、鹽拌炒至乾熟起鍋。

    高麗菜、胡蘿蔔用刨絲方式,入熱鍋炒加油,半熟加咖哩粉、鹽拌炒至乾熟起鍋。

  • 豬肉絲用味噌、香油、素蠔油、醬油拌勻,放置冰箱隔天再炒,味噌才能入味。

    豬肉絲用味噌、香油、素蠔油、醬油拌勻,放置冰箱隔天再炒,味噌才能入味。

  • 上述肉絲、酸菜、高麗菜豆芽菜包入卦包中,即可食用。

4,082 瀏覽
avatar
鄭君 43 食譜 86 粉絲

hihi~~ 臉書很讓人變宅唷~~ ^_^

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞肉 糖葫蘆 南瓜 義大利麵 玉米濃湯 番茄炒蛋 滷肉 蕃茄燉牛肉 台式泡菜 菠菜 馬鈴薯 低脂高蛋白 粽子 馬鈴薯燉肉 竹筍 雞蛋豆腐 湯麵 地瓜 娃娃菜 雞湯 糖醋排骨 餅乾 酸辣湯 豆腐 香菇雞湯 早餐 高麗菜 白菜滷 排骨 茄子 打拋豬 涼拌小黃瓜 杏鮑菇 蒸蛋 四季豆 炒飯 雞胸肉 炒麵 花椰菜 三杯雞 金針菇 鮭魚 櫛瓜 家常菜 小黃瓜 高麗菜飯 麻婆豆腐 番茄 瓜仔肉