曼。不經心 197 食譜 584 粉絲 追蹤 跟著做|豆豉醬燒苦瓜 描述 長輩買了一條大白玉苦瓜,於是依長輩喜歡的醬燒口味料理。 參考食譜: N°1186925 豆豉醬燒苦瓜 https://icook.tw/recipes/410328 16 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 苦瓜 1條 蒜瓣拍扁、薑片 適量 豆豉,稍微切碎 2大匙 冰糖 2大匙 醬油 3大匙 開水 2飯碗 辣椒(可略),斜切或切圈 2條 步驟 苦瓜刨除瓜囊後切塊,入油鍋將表皮煎至微微上色後盛起備用; 原鍋入薑、蒜煸香,加入豆豉、冰糖、醬油、水煮滾。 鍋中放回苦瓜翻炒, 苦瓜及醬汁盛裝後撒上辣椒,改入電鍋燉煮(視苦瓜份量決定外鍋水量),開關跳起後不開蓋燜半小時即可。 *這條苦瓜很大,我用了2杯水。 2,802 瀏覽 2022/12/12 發表