豆豉醬燒苦瓜

N°1186925
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描述

豆豉醬燒苦瓜,鹹香甘甜好下飯,是一道熱食涼食都相當美味的菜餚。

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

一條
1茶匙
調味料
適量
5瓣
2大匙
1茶匙
1茶匙
2顆
180cc

步驟

  • 食材如圖。

    食材如圖。

  • 熱油鍋,將苦瓜下鍋。

    熱油鍋,將苦瓜下鍋。

  • 煎至兩面金黃上色,煎好的苦瓜起鍋備用。

    煎至兩面金黃上色,煎好的苦瓜起鍋備用。

  • 開中小火,放入辣椒及蒜頭煸炒出香氣。

    開中小火,放入辣椒及蒜頭煸炒出香氣。

  • 接著放入豆豉、冰糖稍作拌炒。

    接著放入豆豉、冰糖稍作拌炒。

  • 再放入醬油、米酒、水、八角拌炒均勻。

    再放入醬油、米酒、水、八角拌炒均勻。

  • 接著將備用的苦瓜下鍋,將苦瓜與醬汁煮滾。

    接著將備用的苦瓜下鍋,將苦瓜與醬汁煮滾。

  • 蓋上鍋蓋,轉小火,悶煮20分鐘。

    蓋上鍋蓋,轉小火,悶煮20分鐘。

  • 打開鍋蓋,煮至醬汁稍微收乾即可。

    打開鍋蓋,煮至醬汁稍微收乾即可。

  • 超好吃的豆豉醬燒苦瓜就完成囉。

    超好吃的豆豉醬燒苦瓜就完成囉。

  • 盛盤完成。

    盛盤完成。

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