豆豉醬燒苦瓜 N°1186925 18 食譜 102 粉絲 追蹤 96 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 豆豉醬燒苦瓜，鹹香甘甜好下飯，是一道熱食涼食都相當美味的菜餚。 份量 2 人份 時間 30 分鐘 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 苦瓜 一條 豆豉 1茶匙 調味料 辣椒 適量 蒜頭 5瓣 醬油 2大匙 米酒 1茶匙 冰糖 1茶匙 八角 2顆 水 180cc 步驟 食材如圖。 熱油鍋，將苦瓜下鍋。 煎至兩面金黃上色，煎好的苦瓜起鍋備用。 開中小火，放入辣椒及蒜頭煸炒出香氣。 接著放入豆豉、冰糖稍作拌炒。 再放入醬油、米酒、水、八角拌炒均勻。 接著將備用的苦瓜下鍋，將苦瓜與醬汁煮滾。 蓋上鍋蓋，轉小火，悶煮20分鐘。 打開鍋蓋，煮至醬汁稍微收乾即可。 超好吃的豆豉醬燒苦瓜就完成囉。 盛盤完成。 3,358 瀏覽 2022/05/06 發表
