[上野物產] 日本生食級干貝

19 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

在外面吃得干貝,有些為甚麼可以生吃??有些為甚麼一定要煮過才能食用呢?

哪裡買: 05-5327-660

食材

日本生食干貝 幾顆
薄鹽醬油 兩三匙
哇沙米 一些
  • 1 拿出"日本生食級干貝"放在一個鍋子裡解凍,用過濾水邊沖邊解凍.(據說餐廳都是自來水直接沖,但也好想可以),把外面結冰的部分輕輕的沖洗.沖洗到有點軟的時候.即可
  • 2 拿一個晚放入[ 薄鹽醬油 ],加入哇沙米(請買真正的哇沙米),即可當生魚片般食用.
贊助

小撇步

1 .干貝進口地有很多,最多為日本,大陸,美國最常在台灣吃到.其中.只有"日本生食級"(這5個字,一個也不能少喔)才可以真正的免除烹煮的手續,其他市面上的干貝,多有發過,也多有包冰,不適合生吃.

2. 用薄鹽醬油較不會搶味.生時級干貝吃得到干貝本身微微的甘甜,如果用一般的醬油,味道比較重.這樣反而吃不出干貝本身的清香和味道.

2013/04/06 發表 5,125 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣