[上野物產] 日本生食級干貝
![[上野物產] 日本生食級干貝](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F42654%2F0b39a5b41a5c49ef.jpg&width=800)
描述
在外面吃得干貝,有些為甚麼可以生吃??有些為甚麼一定要煮過才能食用呢?
哪裡買: 05-5327-660
步驟
-
拿出"日本生食級干貝"放在一個鍋子裡解凍,用過濾水邊沖邊解凍.(據說餐廳都是自來水直接沖,但也好想可以),把外面結冰的部分輕輕的沖洗.沖洗到有點軟的時候.即可
-
拿一個晚放入[ 薄鹽醬油 ],加入哇沙米(請買真正的哇沙米),即可當生魚片般食用.
小撇步
1 .干貝進口地有很多,最多為日本,大陸,美國最常在台灣吃到.其中.只有"日本生食級"(這5個字,一個也不能少喔)才可以真正的免除烹煮的手續,其他市面上的干貝,多有發過,也多有包冰,不適合生吃.
2. 用薄鹽醬油較不會搶味.生時級干貝吃得到干貝本身微微的甘甜,如果用一般的醬油,味道比較重.這樣反而吃不出干貝本身的清香和味道.
