培根干貝捲

sandra宅在家的幸福料理
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描述

把培根捲上鮮甜的干貝
煎出培根的油香融入干貝
香脆的培根與鮮甜的干貝
不需在任何調味
口感天然又美味
輕鬆料理 美味上桌
是道宴客的口袋名單
也是道搭配紅白酒的品酒佳餚

時間

15 分鐘

食材

適量

步驟

  • 備食材 干貝 培根
干貝常溫下自然退冰
烹調前用廚房紙巾完全吸乾水 份 避免料理時遇熱而出水影響口感

    備食材 干貝 培根 干貝常溫下自然退冰 烹調前用廚房紙巾完全吸乾水 份 避免料理時遇熱而出水影響口感

  • 先將培根放入平底鍋略煎至反白

    先將培根放入平底鍋略煎至反白

  • 培根取出放涼 依干貝的大小 
裁減培根後將貝干捲好用牙籤固定

    培根取出放涼 依干貝的大小 裁減培根後將貝干捲好用牙籤固定

  • 待鍋加熱後放入食材
用中小火煎

    待鍋加熱後放入食材 用中小火煎

  • 將干貝兩面煎至焦色

    將干貝兩面煎至焦色

  • 完成取出盛盤美味上桌

    完成取出盛盤美味上桌

小撇步

生食級干貝只需表面略煎熟
即可 烹調過度 會太硬影響口感
煎干貝小技巧
鍋加熱後在放入 可加速烹調時間 讓干貝口感更佳

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