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不用排隊~酸菜魚鍋

不用排隊~酸菜魚鍋

描述

✩不用排隊,家裡也能自製美味酸菜魚鍋。
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33 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 1-1將魚肉切片(不要太小塊)、酸菜心&白菜&豆腐切塊、鴻喜菇撥成小株。
2-1魚肉先用鹽及黑胡椒醃大約5-7分鐘。

    1-1將魚肉切片(不要太小塊)、酸菜心&白菜&豆腐切塊、鴻喜菇撥成小株。 2-1魚肉先用鹽及黑胡椒醃大約5-7分鐘。

  • 2-1魚皮朝下,開始煎魚肉,等魚皮開始呈現焦黃狀,就翻面接著煎肉的部分,煎至上色。

    2-1魚皮朝下,開始煎魚肉,等魚皮開始呈現焦黃狀,就翻面接著煎肉的部分,煎至上色。

  • 3-1放入切片的酸菜及剝成小株的鴻喜菇,開始拌炒。

    3-1放入切片的酸菜及剝成小株的鴻喜菇,開始拌炒。

  • 4-1加入清水醃過食材,蓋上鍋蓋,等其煮滾。

    4-1加入清水醃過食材,蓋上鍋蓋,等其煮滾。

  • 5-1湯煮滾後,放入白菜,再等它沸騰一次。
5-2沸騰後,放味素提味,接著可放冬粉和自己喜歡的餃類。

    5-1湯煮滾後,放入白菜,再等它沸騰一次。 5-2沸騰後,放味素提味,接著可放冬粉和自己喜歡的餃類。

  • 6-1 建議搭配白飯,酸菜鍋其實很下飯。

    6-1 建議搭配白飯,酸菜鍋其實很下飯。

  • 7-1建議沾醬使用豆腐乳醬,讓美味度更提升。

    7-1建議沾醬使用豆腐乳醬,讓美味度更提升。

小撇步

1、酸菜心其實不貴,但煮出來的料理卻有種餐廳料理的感覺,可上網搜尋看看真空包。
2、最近發現全聯有賣豆腐乳醬,不只可當沾醬用,也能拿來拌燙青菜。

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MinaSan明儀小館 134 食譜 190 粉絲

哈囉,我是MinaSan林明儀,謝謝您閱讀我的食譜,我也從大家身上學到很多,真的很豐富充實~

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