皮蛋瘦肉粥
份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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醃製絞肉，放冷藏約10分鐘。
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起鍋放3碗水，煮到沸騰之中加入高湯粉。
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將玉米筍、高麗菜放入。
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再次沸騰時，放入麥片。要持續緩慢攪拌。再次沸騰時，轉小火。
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放入絞肉，持續攪拌，約1-2分鐘。 皮蛋去殼，整顆放入煮一下，待蛋黃凝固一些後，用湯勺切碎。要不停攪拌。
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將雞蛋打散，倒入鍋中，等幾秒鐘讓蛋液凝固，再攪拌打散。約1分鐘即可關火裝盤。
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撒蔥花，豆瓣醬。
