皮蛋瘦肉粥

Alex
13 食譜 23 粉絲

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料
絞肉醃料
看全部食材 

步驟

  • 醃製絞肉,放冷藏約10分鐘。

    醃製絞肉,放冷藏約10分鐘。

  • 起鍋放3碗水,煮到沸騰之中加入高湯粉。

    起鍋放3碗水,煮到沸騰之中加入高湯粉。

  • 將玉米筍、高麗菜放入。

    將玉米筍、高麗菜放入。

  • 再次沸騰時,放入麥片。要持續緩慢攪拌。再次沸騰時,轉小火。

    再次沸騰時,放入麥片。要持續緩慢攪拌。再次沸騰時,轉小火。

  • 放入絞肉,持續攪拌,約1-2分鐘。
皮蛋去殼,整顆放入煮一下,待蛋黃凝固一些後,用湯勺切碎。要不停攪拌。

    放入絞肉,持續攪拌,約1-2分鐘。 皮蛋去殼,整顆放入煮一下,待蛋黃凝固一些後,用湯勺切碎。要不停攪拌。

  • 將雞蛋打散,倒入鍋中,等幾秒鐘讓蛋液凝固,再攪拌打散。約1分鐘即可關火裝盤。

    將雞蛋打散,倒入鍋中,等幾秒鐘讓蛋液凝固,再攪拌打散。約1分鐘即可關火裝盤。

  • 撒蔥花,豆瓣醬。

    撒蔥花,豆瓣醬。

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