皮蛋瘦肉粥 / 好吃粥懶人包
描述
天涼了，來碗現煮簡單粥暖胃又暖心。
分享快速皮蛋瘦肉粥方法：
1.煮好的白飯放涼或剩飯放冷凍冰10小時以上。
2.皮蛋跟白飯一起熬粥讓粥更鮮美。
3.豬肉用泡熟滑嫩好吃。
時間
20
分鐘
步驟
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●豬肉洗過去腥，順紋剪長條後用醃料抓醃過，醃10分鐘。 ●皮蛋拆封後洗過剝殼切半再切半變成長舟狀。 ●鴻禧菇拆封切掉尾端洗淨。
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●白飯從冷凍取出，加（水跟皮蛋2顆切塊）蓋鍋熬粥，水量依喜歡粥的濃稠度調整。 (通常我會用要盛裝的碗加1大碗公水量這樣煮好剛好是一碗)
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●粥熬的程度依喜好，喜歡粒粒分分明的粥，即熬粥的鍋滾起再煮2分鐘左右。
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●將(肉絲、鴻禧菇、皮蛋塊）加進白粥鍋裡。
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●翻拌一下，蓋鍋煮至滾起。
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●粥滾起後即熄火，悶5分鐘再開鍋蓋，讓豬肉泡至全熟這樣的肉絲不用醃粉就很嫩口。
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豬肉有加醬油醃粥就沒再加鹽，這樣吃起來清爽也鮮美，可視個人口味評估是否加點鹽嚕。
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