日式柴魚昆布蘿蔔（電鍋版）
描述
用電鍋以日式柴魚昆布包燉煮香菇與蘿蔔，簡單又省事，就是一道零廚藝料理，把所有食材與調味料放入內鍋，等待電鍋跳起即完成；蘿蔔燉好時琥珀色澤好美、軟爛入口即化，蘿蔔吸收了菇香與柴魚昆布的香氣與味道，甘甜香醇好美味。
份量
5
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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1.準備食材，清理與清洗之。
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2.乾香菇以冷水泡軟(約10-15分鐘)--香菇水可加入燉煮。
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3.蘿蔔切除外表一層的粗皮(一定要將粗皮切除燉煮後才不會苦苦的，口感也較佳)。
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4.再切成約2.5公分的圓段，並在一面劃十字刀(約1公分深)。
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5.青蔥切蔥絲，以冷開水泡約1-2分鐘，使其自然捲曲。
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6.將蘿蔔與香菇先放入內鍋中。
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7.再加入水(含香菇水)與所有調味料。
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8.電鍋外鍋加1.5米杯水(食材外的水量)，放入內鍋；蓋鍋蓋，按下電源。
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9.待電源跳起，可試一下蘿蔔的軟爛程度，若不足再加0.5米杯水續煮或稍再燜10-15分鐘。
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10.完成後開蓋，起鍋，再加點蔥絲與配菜即完成，美味上桌。
![7.再加入水(含香菇水)與所有[調味料]。](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F2182306%2Fda21bd15f2dd22fa.jpg&width=800)
小撇步
1.沒有電鍋:也可用爐火或IH爐:中火煮滾後以小火燉煮至蘿蔔軟化熟成。
