日式昆布高湯


西西烹飪筆記
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限12字

清爽的日式昆布高湯,作法其實很簡易,自己在家就能輕鬆煮出一鍋道地的日式昆布高湯,
用它來煮麵或煮菜都能讓滋味更加鮮甜,是一道非常實用的湯品!
完整食譜: http://sisicooking.blogspot.com/2018/08/wmf.html

份量
4 人份
時間
45 分鐘

食材

1大片
20g
1000ml
  • 將昆布剪成適當長度,放入水中浸泡半小時。

    將昆布剪成適當長度,放入水中浸泡半小時。

  • 用小火煮10分鐘。

  • 等水滾沸,就把昆布取出來。

  • 加入柴魚片,開中火煮到滾沸。

    加入柴魚片,開中火煮到滾沸。

  • 滾沸2分鐘後熄火,再將柴魚過濾掉,澄澈清甜的日式昆布湯就完成囉。

    滾沸2分鐘後熄火,再將柴魚過濾掉,澄澈清甜的日式昆布湯就完成囉。

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