蠔油芥藍 / 家常菜

描述
芥藍菜屬十字花科,是青菜裡鈣質最豐盛款,含脂溶性營養素,需要有油脂才有幫助維生素A營養素吸收,搭配當餐其他料理免再加油輕鬆完成。
時間
步驟
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●芥藍菜一株株沖洗泡水換水洗淨,每株用小刀從粗梗對半切開,這樣比較方便吃,不然梗太粗大吃起來太累。
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●這道菜需要油脂,用當餐煮好麻婆豆腐原鍋直接加水加鹽(1/2小匙不在材料裡)燒滾,放芥藍菜汆燙,至水滾菜也變身綠色再滾1分鐘就完成了。
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看似粗壯的芥藍菜其實很嫩口不老,這樣簡單汆燙搭配麻婆豆腐飯好吃。
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