蠔油芥蘭菜

1 芥蘭菜有較粗纖維的地方用削皮刀來削掉粗的纖維，洗淨瀝乾；蒜頭切末備用。

2 熱鍋加入1小匙的香油及蒜末炒香，再加入3匙的蠔油及5匙的冷開水，待滾後以太白粉水勾芡後盛起。

3 煮一鍋滾水，加入1匙鹽及1匙橄欖油，將芥蘭菜整株放入滾水中汆燙至熟成，取出瀝乾備用。

4 把芥蘭菜對切擺入盤中，淋上蠔油醬汁，撒上柴魚片，清爽可口的蠔油芥蘭菜就完成了哦!