自製餛飩

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餛飩可以做很多料理,可以煮湯、配麵、紅油炒手、炸餛飩...,不過超市買回來的皮厚饀少,還是自己包的比較好...可以調自己喜歡的味道,重鹹?淡鹽?微甜?只要自己喜歡就好~~~

食材

絞肉 1斤
蔥花 1把
1小根
開水 1小碟
餛飩皮 1斤
醬油 適量
  • 1 切蔥花、磨薑末
  • 2 將絞肉、蔥花、薑末、醬油做攪拌,醬油多寡則視個人喜好做增減,拌好後,準備一小碟的開水用來沾黏餛飩皮,就可以開始包了
  • 3 用茶匙挖適量的絞肉,放在餛飩皮的一角
  • 4 捏起下方的皮往上捲兩圈
  • 5 在左側沾一點開水
  • 6 把兩側的皮按壓在一起,就成形啦
  • 7 如果家裡有裝水餃的盒子也可以留下來裝餛飩喔!!!這樣加一層塑膠袋就可以冰在冷凍,要吃時候再拿出來
  • 8 煮一煮就可以當麵的配菜
  • 9 也可以丟到氣炸鍋裡變出炸餛飩喔!!!
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小撇步

自己吃的,饀可以包得飽飽的,但也要適量喔,不然皮會磞開,煮到皮肉分離喔~~~

2013/04/12 發表 2.0 萬 瀏覽

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4 年前