自製餛飩 修煉廚娘 8 食譜 13 粉絲 追蹤 810 說讚 11 一起做 1 留言 讚 收藏 描述 餛飩可以做很多料理,可以煮湯、配麵、紅油炒手、炸餛飩...,不過超市買回來的皮厚饀少,還是自己包的比較好...可以調自己喜歡的味道,重鹹?淡鹽?微甜?只要自己喜歡就好~~~ 食材 絞肉 1斤 蔥花 1把 薑 1小根 開水 1小碟 餛飩皮 1斤 醬油 適量 步驟 切蔥花、磨薑末 將絞肉、蔥花、薑末、醬油做攪拌,醬油多寡則視個人喜好做增減,拌好後,準備一小碟的開水用來沾黏餛飩皮,就可以開始包了 用茶匙挖適量的絞肉,放在餛飩皮的一角 捏起下方的皮往上捲兩圈 在左側沾一點開水 把兩側的皮按壓在一起,就成形啦 如果家裡有裝水餃的盒子也可以留下來裝餛飩喔!!!這樣加一層塑膠袋就可以冰在冷凍,要吃時候再拿出來 煮一煮就可以當麵的配菜 也可以丟到氣炸鍋裡變出炸餛飩喔!!! 小撇步 自己吃的,饀可以包得飽飽的,但也要適量喔,不然皮會磞開,煮到皮肉分離喔~~~ 2.4 萬 瀏覽 2013/04/12 發表