自製餛飩
餛飩可以做很多料理，可以煮湯、配麵、紅油炒手、炸餛飩...，不過超市買回來的皮厚饀少，還是自己包的比較好...可以調自己喜歡的味道，重鹹?淡鹽?微甜?只要自己喜歡就好~~~
食材
絞肉
1斤
蔥花
1把
薑
1小根
開水
1小碟
餛飩皮
1斤
醬油
適量
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1切蔥花、磨薑末 -
2將絞肉、蔥花、薑末、醬油做攪拌，醬油多寡則視個人喜好做增減，拌好後，準備一小碟的開水用來沾黏餛飩皮，就可以開始包了
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3用茶匙挖適量的絞肉，放在餛飩皮的一角
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4捏起下方的皮往上捲兩圈
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5在左側沾一點開水
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6把兩側的皮按壓在一起，就成形啦
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7如果家裡有裝水餃的盒子也可以留下來裝餛飩喔!!!這樣加一層塑膠袋就可以冰在冷凍，要吃時候再拿出來
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8煮一煮就可以當麵的配菜
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9也可以丟到氣炸鍋裡變出炸餛飩喔!!!
小撇步
自己吃的，饀可以包得飽飽的，但也要適量喔，不然皮會磞開，煮到皮肉分離喔~~~
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