👩🍳鮮肉餛飩
描述
煮婦要輕鬆上桌⋯可以準備些常備菜，預先做好，要吃的時候，簡單快速料理！
餛飩就是很好的選擇，先包起來放冷凍⋯要簡單吃時，又可以變化岀很多快速美味料理喔～
紅油抄手，炸餛飩、餛飩湯麵，餛飩乾麵，餛飩湯⋯⋯
在這要分享，餛飩好吃的秘訣⋯就是肉餡要「打水」，這樣的餛飩肉吃起來不會柴，餛飩吃起來口感飽滿順口！接下來，看看怎麼做～
❤️臉書粉絲專頁https://ez2o.co/1JQxQ
- 收錄在：【第127週】一週菜單
步驟
-
做餛飩，肉要仔細剁成泥狀⋯餛飩肉才會更軟更順口⋯從市場買回的細絞肉再剁至更細後開始操作～ 將豬絞肉加些鹽，攪拌ㄧ下⋯肉餡會變的比較有黏性！
-
然後在肉餡內，先打ㄧ個蛋⋯順時針方向攪拌到肉餡吸收蛋汁後，再續加第二個蛋，攪拌到蛋汁完全吸收！
-
接著，加入料理酒攪拌至吸收，再加入醬油繼續攪拌！
-
接下來加入蠔油⋯順方向攪拌到肉餡完全吸收！
-
接下來加胡椒粉，繼續攪拌至肉餡完全吸收⋯
-
接下來，加入水攪拌到完全吸收⋯水要少量慢慢加入，邊加邊攪拌！這個時候的肉餡會非常有黏性！
-
接下來，再加入薑末⋯
-
最後加入蔥末，攪拌到完全均勻⋯餛飩肉餡完成！
-
準備開始包餛飩⋯準備ㄧ碗食用水，包餛飩時黏著用！
-
接下來⋯按圖示開始包～
-
-
-
這是我分享的第一種包法～
-
或者是另一種包法～
-
-
-
-
這是我分享的第二種包法！
-
包好的餛飩大軍⋯放入保鮮盒中，置於冰箱冷凍！要吃的時候，再取出料理！ 餛飩包法很多種⋯大家可以自由發揮喔😆
-
另一種我常包的方式⋯ 如圖👉
-
-
-
-
-
