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高纖紅秈米油飯

高纖紅秈米油飯

描述

紅秈米的膳食纖維較高,且低GI,有花青素可以幫助美容養顏及穩定膽固醇功效,因此在煮糯米添加一些紅秈米可以幫助消化,較不會消化不良產生脹氣。
配料使用高纖的黑木耳跟杏鮑菇,低卡又健康。

7 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 將紅秈米與糯米洗好後,放入壓力IH電子鍋中,水位加到壽司飯-刻度 2。(不能加到白米飯刻度喔,不然糯米飯會過黏)

    將紅秈米與糯米洗好後,放入壓力IH電子鍋中,水位加到壽司飯-刻度 2。(不能加到白米飯刻度喔,不然糯米飯會過黏)

  • 按[選擇]鍵,直到閃爍的字體到 [糯米] 選項,按下 [炊飯] 鍵
畫面會顯示 [糯米飯],煮飯時間 [64分鐘]。煮飯時間就可以準備炒配料。

    按[選擇]鍵,直到閃爍的字體到 [糯米] 選項,按下 [炊飯] 鍵 畫面會顯示 [糯米飯],煮飯時間 [64分鐘]。煮飯時間就可以準備炒配料。

  • 準備好食材。乾香菇泡冷水軟化。

    準備好食材。乾香菇泡冷水軟化。

  • 杏鮑菇、乾香菇、黑木耳切條狀。泡香菇的水留150ml等一下用

    杏鮑菇、乾香菇、黑木耳切條狀。泡香菇的水留150ml等一下用

  • 熱鍋,加一大匙香油。炒香肉絲,直到肉絲都變色。

    熱鍋,加一大匙香油。炒香肉絲,直到肉絲都變色。

  • 依序把乾香菇炒香,再放杏鮑菇、黑木耳、金針花乾拌炒。

    依序把乾香菇炒香,再放杏鮑菇、黑木耳、金針花乾拌炒。

  • 加入醬油、胡椒粉、五香粉等辛香料,再倒入150ml泡香菇的水,將配料煮熟

    加入醬油、胡椒粉、五香粉等辛香料,再倒入150ml泡香菇的水,將配料煮熟

  • 快收汁時,倒入紅蔥酥攪拌均勻

    快收汁時,倒入紅酥攪拌均勻

  • 將煮好的紅秈糯米飯倒入配料中,跟配料攪拌均勻。糯米飯不會太黏,Q度剛好。紅秈米也跟糯米飯混和的很均勻,沒有分層。

    將煮好的紅秈糯米飯倒入配料中,跟配料攪拌均勻。糯米飯不會太黏,Q度剛好。紅秈米也跟糯米飯混和的很均勻,沒有分層。

  • 攪拌好就可以上桌享用了,加點香菜提味也可以喔。

    攪拌好就可以上桌享用了,加點香菜提味也可以喔。

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企鵝好愛煮 205 食譜 289 粉絲

料理是為了兩個最愛的小孩所做,希望他們吃的開心,也吃進營養。 烘培是紓解生活壓力的方法,雖然總是失敗多一些,但是看到逐漸進步的成品,加上小孩的鼓勵,變成我的驅動力。 我愛做料理,喜歡有點變化,在一成不變的生活中,添加一些不一樣的風味。

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