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炒金針水蓮

炒金針水蓮

描述

無硫乾燥的金針花,有清甜的口感,與水蓮爽脆的口感很搭,添點乾香菇拌炒出香氣。
快炒3分鐘上桌喔

18 說讚

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 無硫乾燥的金針花與乾香菇泡冷水約5~10分鐘

    無硫乾燥的金針花與乾香菇泡冷水約5~10分鐘

  • 將水連一根根梳理開來,去掉爛的尾部,清洗乾淨後再切成約5公分長。沒有把爛掉的水蓮挑乾淨的話,炒出來的水蓮會有點臭腥味喔。

    將水連一根根梳理開來,去掉爛的尾部,清洗乾淨後再切成約5公分長。沒有把爛掉的水蓮挑乾淨的話,炒出來的水蓮會有點臭腥味喔。

  • 金針花去掉水,香菇切條狀,蒜頭切成末

    金針花去掉水,香菇切條狀,頭切成末

  • 熱鍋,加入一大匙油,炒香蒜末

    熱鍋,加入一大匙油,炒香

  • 加入香菇拌炒出香味

    加入香菇拌炒出香味

  • 加入水蓮,與100ml水

    加入水蓮,與100ml水

  • 加入金針花

    加入金針花

  • 翻炒到水蓮變軟,加入調味的鹽巴與雞粉或柴魚粉,即可上桌

    翻炒到水蓮變軟,加入調味的鹽巴與雞粉或柴魚粉,即可上桌

  • 清脆爽口的水蓮,搭配金針花的清甜,與香菇的香氣融合再一起

    清脆爽口的水蓮,搭配金針花的清甜,與香菇的香氣融合再一起

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企鵝好愛煮 205 食譜 289 粉絲

料理是為了兩個最愛的小孩所做,希望他們吃的開心,也吃進營養。 烘培是紓解生活壓力的方法,雖然總是失敗多一些,但是看到逐漸進步的成品,加上小孩的鼓勵,變成我的驅動力。 我愛做料理,喜歡有點變化,在一成不變的生活中,添加一些不一樣的風味。

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