酸甜爽口．洛神花薯泥球

第一次看到洛神花的廬山真面目，是因為收到一罐朋友送的手工醃漬洛神花，很難想像如此美麗的花朵，醃漬過後竟能成為這麼酸甜好吃的小零嘴。
口感爽脆、酸中帶甜的洛神花，拌入馬鈴薯泥之後，除了讓薯泥的色澤變得鮮豔討喜，也讓原本平淡無奇的小點心，瞬間活潑了起來。