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漢柏格小廚房
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零失敗 家常炒米粉/炊粉 古早味

零失敗  家常炒米粉/炊粉 古早味

描述

記憶中的炒米粉,有阿嬤做的味道,第一次自己調味還算蠻成功的,若家裡有滷汁也可以用滷汁代替醬汁,做法簡單易學,輕鬆完成古早味美食!

份量

6 人份

食材

靈魂醬汁

步驟

  • 食材準備好就可以開始囉!
香菇事前先泡水切絲,香菇水不要倒掉,可加到料理中提味。

    食材準備好就可以開始囉! 香菇事前先泡水切絲,香菇水不要倒掉,可加到料理中提味。

  • 鍋內加少許油先將蛋炒好起鍋備用。

    鍋內加少許油先將蛋炒好起鍋備用。

  • 蛋盛起後,鍋內加入蒜頭和蔥段爆香後再加入蝦米及香菇炒香。

    蛋盛起後,鍋內加入頭和段爆香後再加入蝦米及香菇炒香。

  • 加入紅蘿蔔絲炒勻。

    加入紅蘿蔔絲炒勻。

  • 將食材往鍋沿推,製造一個空間將肉絲放入煎至反白後與食材拌炒均勻。

    將食材往鍋沿推,製造一個空間將肉絲放入煎至反白後與食材拌炒均勻。

  • 加入高麗菜拌炒,蓋上鍋蓋燜至出水。

    加入高麗菜拌炒,蓋上鍋蓋燜至出水。

  • 加入靈魂醬汁及炒蛋煮至滾。

    加入靈魂醬汁及炒蛋煮至滾。

  • 加入米粉攪拌均勻,可一手拿夾子一手拿鏟子做翻攪。

    加入米粉攪拌均勻,可一手拿夾子一手拿鏟子做翻攪。

  • 盛盤開動!

    盛盤開動!

小撇步

米粉是否泡水依米粉本身包裝標示,漢柏格使用的是只要水沖一下的炊粉,所以不用額外泡水唷!

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漢柏格小廚房 146 食譜 1,769 粉絲

嗨~我是漢柏格 一個喜歡料理的小女森 感謝大家來到我的小廚房 喜歡我的料理歡迎追蹤哦👏🏻 實驗🧪各式料理是我的興趣 常在料理中加入靈魂醬汁 更新時間稍慢~還請別介意☺️ 在家人忙碌的一天回到家能吃到熱騰騰的餐點 煮一桌美味的家常菜是目前放假的小挑戰👏🏻

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