台式炒米粉(炊粉)


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限12字

香噴噴的台式炒米粉~讓人一吃停不下來

份量
4 人份
食材
醃肉材料
1/2大匙
米粉調味
240cc
2大匙
  • 事前先將炊粉或米粉浸泡軟化~炊粉軟化時間比米粉短!!豬肉先用醃肉材料醃漬約10分鐘~米粉調味先混和!!開始製作~起一鍋子~下約2大匙油與些許鹽爆香香菇與蝦米~盛起備用

    事前先將炊粉或米粉浸泡軟化~炊粉軟化時間比米粉短!!豬肉先用醃肉材料醃漬約10分鐘~米粉調味先混和!!開始製作~起一鍋子~下約2大匙油與些許鹽爆香香菇與蝦米~盛起備用

  • 再下一大匙油分別炒香洋蔥~再下胡蘿蔔炒香~再下豬肉炒香炒至變白~

    再下一大匙油分別炒香洋蔥~再下胡蘿蔔炒香~再下豬肉炒香炒至變白~

  • 加入已爆香的香菇與蝦米~再加入油蔥酥與白胡椒粉以及少許鹽同拌炒~

    加入已爆香的香菇與蝦米~再加入油蔥酥與白胡椒粉以及少許鹽同拌炒~

  • 放入浸泡軟化且瀝乾水的炊粉或米粉~加入蔥白與已混勻的米粉調味~蓋鍋蓋燜煮~炊粉約3分鐘就軟化!!米粉需更長些時間!*純米比重越高的米粉越容易煮軟~所以時間要自行斟酌!!

    放入浸泡軟化且瀝乾水的炊粉或米粉~加入蔥白與已混勻的米粉調味~蓋鍋蓋燜煮~炊粉約3分鐘就軟化!!米粉需更長些時間!*純米比重越高的米粉越容易煮軟~所以時間要自行斟酌!!

  • 炊粉或米粉燜煮至軟化後加入蔥綠與韭菜拌炒至蔬菜熟~即完成

    炊粉或米粉燜煮至軟化後加入蔥綠與韭菜拌炒至蔬菜熟~即完成

  • 即可盛起上桌

    即可盛起上桌

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