08苦瓜排骨湯︱清熱消暑︱家常菜
描述
苦瓜低脂肪、低普林的鹼性食物，苦瓜涼拌、炒食、做湯，營養佳！花費70元
每100公克熱量與營養素，請試算參考。
份量
2
人份
時間
60
分鐘
步驟
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苦瓜洗淨切片，豬里肌排骨洗淨備用。
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湯鍋下苦瓜先燙熟，盛起後，再下豬里肌排骨燙熟，將血水倒掉，待涼備用。
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湯鍋洗淨後，另加入8分滿水，煮沸後加入薑片、苦瓜與豬里肌排骨，中小火悶煮至熟透，起鍋前，加入枸杞、鹽即可上菜。
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苦瓜、薑，低普林食材，豬里肌排骨與枸杞，中普林食材，少量即可。
小撇步
其他食譜：
https://www.youtube.com/channel/UCqhA9BJPTfjrJXhYZjEvmwg
https://open.firstory.me/user/94ninihealthy1痛風朋友在吃苦瓜時，可在烹飪前用沸水汆燙一下，再進行料理。
2苦瓜剖成兩半後再切半，把中間的籽連同薄膜挖掉，再斜切成小塊，一種方式是白色的薄膜挖除乾淨，可以減少苦味。
