生酮版全自製蛋黃醬

小翎的生酮飲食實驗室
163 食譜 1,703 粉絲

描述

夏天不適合使用生蛋黃來製作沙拉醬,因此使用粉末卵磷脂來取代生蛋黃。在冰箱放置一晚,濃郁口感與生蛋黃無差別。

份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 所有材料放進深寬口杯中。

    所有材料放進深寬口杯中。

  • 用攪打器絞碎奇亞籽以便增稠素材。

    用攪打器絞碎奇亞籽以便增稠素材。

  • 攪打完成的黏稠狀。

    攪打完成的黏稠狀。

  • 完成。

    完成。

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小翎的生酮飲食實驗室 163 食譜 1,703 粉絲

1.椰奶置換成全脂牛奶的公式如下: 椰奶ml*0.8=全脂牛奶ml ex: 椰奶375ml*0.8=全脂牛奶300ml 補上油脂=原始椰奶ml-全脂牛奶ml ex:椰奶375ml-全脂牛奶300ml=75ml的油 2. 椰子鮮奶油可以直接換成鮮奶油 3.冰淇淋類不適用置換公式 4.小烤箱廚友校正溫度、時間、添加水量,請參照生酮版漢堡麵包(電烤箱醜照版)

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