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安木白。Amber
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生炒花枝(羹)(影片)

生炒花枝(羹)(影片)

描述

夜市美食「生炒花枝(羹)」，疫情期間不用人擠人，在家就能輕鬆完成，美味料理快速上桌~~^^
‧影片~
https://youtu.be/RVAkasKFcLc
‧歡迎你來我的粉絲頁坐坐~
https://www.facebook.com/AmberPhotograph

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食材

調味
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步驟

  • 準備食材。 薑、蒜，去皮切成片。紅辣椒，切成片。筍子、紅蘿蔔，去皮切成片。木耳，切成片。洋蔥，去皮切成絲。芹菜洗淨，切成芹菜末。

    準備食材。 薑、蒜，去皮切成片。紅辣椒，切成片。筍子、紅蘿蔔，去皮切成片。木耳，切成片。洋蔥，去皮切成絲。芹菜洗淨，切成芹菜末。

  • 花枝，先在表面劃上斜紋不劃斷，再分切成小塊(劃一刀不斷，再劃一刀斷)。

    花枝，先在表面劃上斜紋不劃斷，再分切成小塊(劃一刀不斷，再劃一刀斷)。

  • 花枝分切好了。

    花枝分切好了。

  • 鍋中倒入適量油，放入薑片、蒜片、洋蔥絲爆香，炒出香氣即可。

    鍋中倒入適量油，放入薑片、蒜片、洋蔥絲爆香，炒出香氣即可。

  • 接著加入紅蘿蔔片、木耳片、辣椒片拌炒。

    接著加入紅蘿蔔片、木耳片、辣椒片拌炒。

  • 再放入花枝拌炒。

    再放入花枝拌炒。

  • 接著放入筍片。

    接著放入筍片。

  • 倒入牛頭牌高湯一罐400ml和水500ml。

    倒入牛頭牌高湯一罐400ml和水500ml。

  • 倒入白胡椒粉適量，白砂糖1大匙，醬油1大匙，米酒1小匙，香油1小匙。

    倒入白胡椒粉適量，白砂糖1大匙，醬油1大匙，米酒1小匙，香油1小匙。

  • 待煮滾後，倒入玉粉粉水(玉米粉4大匙+水4大匙拌勻)勾芡，倒入後拌勻。

    待煮滾後，倒入玉粉粉水(玉米粉4大匙+水4大匙拌勻)勾芡，倒入後拌勻。

  • 倒入白醋1大匙。

    倒入白醋1大匙。

  • 倒入烏醋2大匙，拌勻後即可起鍋。

    倒入烏醋2大匙，拌勻後即可起鍋。

  • 起鍋前加入芹菜末即可盛起。

    起鍋前加入芹菜末即可盛起。

  • 美味的夜市美食「生炒花枝(羹)」，在家就能完成，熱熱的吃超級美味~~^^

    美味的夜市美食「生炒花枝(羹)」，在家就能完成，熱熱的吃超級美味~~^^

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安木白。Amber 456 食譜 4,321 粉絲

安木白。Amber 喜歡用影像記錄生活 樂於與大家分享創意烘焙料理 我也有自己的YT頻道了，歡迎大家訂閱我的頻道 ^^

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