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麻辣滷肥腸

麻辣滷肥腸

描述

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影音食譜連結:https://youtube.com/shorts/ZRaL0CfqdZE

今天來分享麻辣夠味的麻辣滷肥腸,很多人怕肥腸的臭腥味,用點麵粉喝啤酒還清洗,更可以容易清洗乾淨,也能去除臭味

16 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 1、肥腸用麵粉、啤酒抓拌清洗去黏液臭味,再清水洗淨,擦乾水分再切段

    1、肥腸用麵粉、啤酒抓拌清洗去黏液臭味,再清水洗淨,擦乾水分再切段

  • 2、鍋子放少許油,將肥腸煎至焦香取出備用

    2、鍋子放少許油,將肥腸煎至焦香取出備用

  • 3、放入所有辛香料、麻辣醬炒香,再放醬油、米酒、冰糖

    3、放入所有辛香料、麻辣醬炒香,再放醬油、米酒、冰糖

  • 放入肥腸和適量水

    放入肥腸和適量水

  • 4、煮沸後,小火燉煮40分鐘

    4、煮沸後,小火燉煮40分鐘

  • 5、肥腸稍微放涼切圈狀,擺盤淋點醬汁、撒香菜即可

    5、肥腸稍微放涼切圈狀,擺盤淋點醬汁、撒香菜即可

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