豬肚四神湯~智慧萬用電子鍋料理
描述
「四神湯」是民間傳統的藥膳，原稱「四臣湯」，是由四味中藥（芡實、蓮子、淮山、茯苓）燉煮豬肚的藥方，此「四臣」有加乘的作用，具有溫脾、健胃、補腎、利濕的效果。
冷冷的冬天來一碗溫補剛剛好。
份量
8
人份
時間
60
分鐘
步驟
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把清洗好的豬肚，放入熱水川燙約15分鐘，起鍋後在刮除未清乾淨的黏液，切片(清洗豬肚請看小撇步)
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將清洗好的豬腸、豬肚、排骨與四神藥包放入鍋中。並加入胡椒粉與適量水
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設定[煲湯]模式，時間: 55分鐘。(55分鐘會很軟嫩，連芡實都軟綿綿，喜歡有口感的，請設定30分鐘就好)
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等萬用電子鍋煮好的提醒聲響，加入米酒、鹽巴調味即可上桌
![設定[煲湯]模式，時間: 55分鐘。(55分鐘會很軟嫩，連芡實都軟綿綿，喜歡有口感的，請設定30分鐘就好)](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/1571329/92e957fb0d3419b0.jpg)
小撇步
清洗豬肚: 加入麵粉三大匙、鹽巴一大匙，放入塑膠袋中反覆搓揉。放置約30分鐘後再取出清洗。即使感覺洗不乾淨也沒關係，川燙後，再用刀子或是湯匙可以輕易把黏膜刮除。
