快速♫白醬培根蘆筍義大利麵❤艾希絲愛煮食
其實煮義大利麵是非常快速的呢！
只要把醬料準備好，
其實就跟平常的炒麵是差不多的呢 : )
上班前，拿出一包白醬放冷藏退冰，
下班後，配料切切、麵條煮好，
拌炒就是一餐美食❤
食材
白醬
2份
培根
5片
蘆筍
1把
洋菇
5顆
蒜頭
2顆
洋蔥
1/4顆
彩椒
隨興
煮麵
水
一鍋
鹽
3小匙
義大利麵(直麵)
2把
香料
黑胡椒
少許
巴西里乾末
少許
-
1［煮麵］準備一鍋水煮滾，滾時加入鹽，散狀放入麵條。 -
2備料：洋菇、蒜頭洗淨切片；洋蔥、彩椒切絲；培根切段、蘆筍洗淨削粗皮切段。
-
3熱鍋，培根下鍋煎，逼油。 （培根，其實已經超油超肥的了！將油逼出來炒就好。）
-
4逼出油後丟入蒜片、洋蔥、彩椒、洋菇、蘆筍，拌炒出香味。
-
5加入麵條、倒入白醬，放入一勺「煮麵水」，拌炒。 （煮麵水的量可依乾濕度做調整，可多可少） （手邊有起司粉也可與白醬一起煮，味道更濃郁。）
-
6起鍋前，灑入黑胡椒粒、巴西里乾末。 （若無此兩樣香料可不加）
小撇步
❤麵的份量可參考此篇：http://icook.tw/recipes/38994
❤彩椒、洋菇、洋蔥都是隨興加的，不加也是可以。
❤一般來講，煮麵水的鹹度加上培根是不需要再加鹽，
起鍋前可先試味道，重口味的可以再加些鹽調味。
❤白醬，小小艾都是做好一小鍋，分裝、冷凍每次分量，
要吃前拿出來退冰。（會再寫一篇簡易卻超好吃白醬做法）
討論共 0 則